老舗ホテルのベーカリーから 人気の冷凍パンをお取り寄せ!

老舗ホテルのベーカリーから 人気の冷凍パンをお取り寄せ!

  • CREA WEB
  • 更新日:2019/09/18

昨今、冷凍パンのお取り寄せがブームになっている。

そこでCREA WEB編集部が注目したのは、老舗ホテルの人気ベーカリーだ。

定番の食パン、ホテル自慢の人気セットなどを取り寄せれば、ホテルメイドの本格的な味わいが食卓に!

140年の歴史を受け継ぐ 直営ベーカリー

◆富士屋ホテル(PICOT)

明治時代初期の1878年、箱根の宮ノ下で産声を上げた富士屋ホテルは現在、“平成大改修”の真っ最中(レストランやベーカリーなど一部施設は営業)。

140年の記憶を未来につなぐ改修を経て、2020年にリニューアルオープン予定。

“新生”富士屋ホテルの誕生を心待ちにしているファンも多いはずだ。

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富士屋ホテルのレストランで、サンドウィッチやフレンチトーストなど、さまざまなメニューで使用されている。食パン 1斤(角型・冷凍タイプ) 356円。

そんな140年余りの歴史を受け継ぐ、富士屋ホテル直営のベーカリー&スイーツショップが、ホテルの敷地内にある「PICOT」。

2020年のリニューアルオープンに先駆けて、代々受け継がれてきたレシピで作り続けるパンをぜひお取り寄せして、老舗ホテルの伝統の味わいを楽しみたい。

ホテルの味が気軽に楽しめる食パンは、水の代わりに牛乳を使って作られているのが特徴だ。乳脂肪分がしっとりとした食感を生み出し、口あたりよし。冷めてもおいしく食べられるようにと工夫されているのも、このベーカリーならではのこだわり。

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食パン1斤角型、ミニレーズンパン、ソフトフランス、ロールパン、ヴィエノワがセットになった「Bセット」2,000円。自然解凍していただいて。

お取り寄せで人気の「Bセット」に含まれるミニレーズンパンは、ほんのりと甘く、やわらかい生地にレーズンの酸味がぴったり。

このレーズンパンを買うために、遠方からわざわざショップに足を運ぶ人も少なくないほどの人気アイテムだ。

ヴィエノワは、水を使わずに卵と牛乳で焼き上げたパン。

糖分控えめなので料理との相性がよく、トーストしてジャムをつけてもおいしくいただける。

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チェダーチーズブレッド 724円。チェダーチーズフィリングを生地に織り込み焼き上げていて、どこから食べてもチーズの味わいが楽しめる。

このほかにも、代々伝わる昔ながらのレシピで丁寧に作られたオリジナルブレッドは、常時15種類前後がお取り寄せ可能。

ホテルメイドのジャムやはちみつも合わせていかが?

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現在、ホテルは創業以来初となる大規模改修工事中だが、レストラン(別館 菊華荘)や、ベーカリー&スイーツショップ「PICOT」(写真)は営業中。

富士屋ホテル(PICOT)

所在地 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下359
電話番号 0460-82-5541
https://www.fujiyahotel.jp/
【特設サイト】新生富士屋ホテルの特徴
https://www.fujiyahotel.jp/reborn/

●オンラインショップ
https://asp.hotel-story.ne.jp/ec/fujiyashop/
※料金表記は、税込(8%)価格です。ただし消費税率変更後は、価格が変更になる場合もあります。

開業85周年記念の ブリオッシュが登場!

◆札幌グランドホテル(THE BAKERY&PASTRY)

北海道初の本格的洋式ホテルとして1934年に開業し、今年2019年12月に85周年を迎える札幌グランドホテル。

それを記念し、ホテルの総料理長とパン職人が総力をあげて作り上げた新作の贅沢なブリオッシュ「HOKKAIDO BRIOCHE」が人気を集めている。

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ブリオッシュは、フランスでは“祝福のパン”といわれている。ブリオッシュ「HOKKAIDO BRIOCHE」850円(税込)。インターネット予約(冷凍で全国配送)で購入の場合は、1セット3個入り 2,550円(税込、送料別)。

開業85周年記念として開発したブリオッシュは、十勝産大納言を使用し、生地の元となる小麦やバター、卵、ミルクなどの材料を北海道産にこだわり、リッチに使って作られているのが特徴。

パッケージをあけたとたんに広がる、バターの香りにまずは食欲を刺激される。そして、雲のようにふわふわと優しい触感と、十勝産大納言の上質な甘さが絶妙にマッチ。

北海道の自然の恵みが感じられる、こだわり尽くしのスペシャルな逸品をこの機会にぜひ。

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ホテル東館1階にある「THE BAKERY&PASTRY」。北海道の恵み豊かな味わいを濃縮したスイ ーツ&ブレッドをはじめ、ホテルオリジナルギフトを販売している。

札幌グランドホテル(THE BAKERY&PASTRY)

所在地 北海道札幌市中央区北1条西4丁目
電話番号 011-261-3311(代)
https://www.grand1934.com/

●オンラインショップ
https://www.grand1934.com/the-bakery-and-pastry/
※料金表記は、税込(8%)価格です。ただし消費税率変更後は、価格が変更になる場合もあります。

“パンの神様”が作った 究極の食パン

◆金谷ホテルベーカリー

明治26年に純洋式の金谷ホテルが、現在地に開業する以前のこと。金谷ホテルのルーツとなる「金谷カテッジイン」が明治6年に誕生して以来、脈々と受け継がれる一流の味を世に広めようと生まれたのが、金谷ホテルベーカリーだ。

金谷ホテルベーカリーは、昭和45年にオープン。「ロイヤルブレッド」や「金谷ホテル百年ライスカレー」をはじめ、ホテルメイドの味を気軽に味わえるヒット商品を数多く送り出してきた。

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「金谷スペシャル」(冷凍セット) 3,700円。ロイヤルブレッド、ダイス状にカットしたチェダーチーズを入れて焼きあげたユニークな筒型ブレッドのチーズロード、抹茶大納言、さらに金谷ホテルマーガリンがセットに。

お取り寄せの定番人気は、金谷ホテルの数々のパンを作り出し、“パンの神様”と呼ばれた川津勝利氏(1977年、春の叙勲において勲六等瑞宝章を受章)の代表作である「ロイヤルブレッド」など、人気ブレッド上位アイテムを詰め合わせた「金谷スペシャル」だ。

北海道産小豆の大納言を、国産抹茶を使った抹茶生地で巻き、さらに白生地で包んで焼いたブレッド「抹茶大納言」など、パン3種類とホテル特製マーガリンがセットになっている。

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ロイヤルブレッド2本セット(冷凍) 2,450円。蓋をして焼きあげることで、小麦のおいしさをぎゅっと閉じ込めた、同ベーカリーの代表格。

金谷ホテルでいただけるトースト「ロイヤルブレッド」は、きめ細やかな歯ざわりが特徴で、ずっしりとした重量感がある。朝食にはこれが欠かせないというファンも多いロングセラーだ。

また定番アイテムのほか、季節の限定商品も登場するのでこちらも要チェック!

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日光金谷ホテル創業の地にある、金谷ホテルベーカリー カテッジイン店は、「金谷ホテル歴史館」に併設している。伝統のパンを使ったバラエティ豊かな料理が自慢の「カテッジイン・レストラン」も。

金谷ホテルベーカリー(カテッジイン店)

所在地 栃木県日光市本町1-25
電話番号 0288-50-1873
https://www.kanayahotelbakery.co.jp/

●オンラインショップ
https://kanayahotelbakery-shop.jp/
※料金表記は、税込(8%)価格です。ただし消費税率変更後は、価格が変更になる場合もあります。

文=立花奈緒(ブレーンシップ)

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