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有名ホテルも使う「冷凍したパン」がおいしいと言えるこれだけの理由

有名ホテルも使う「冷凍したパン」がおいしいと言えるこれだけの理由

  • 現代ビジネス
  • 更新日:2019/05/24

全国に“焼きたてパン”を届ける企業が注目を集めている。群馬県桐生市の「スタイルブレッド」だ。大正時代創業の「田中製パン所」が前身で、4代目の田中知社長(50歳)は、米国で革命的な技術と出会って事業を全国規模に拡大。製品は続々、有名ホテル・レストランに採用されているという。

(写真:中村將一)

米国流の「合理主義」に衝撃を受けた
近年、冷凍ごはんや冷凍麺の味が良くなってると感じませんか? 当

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