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ラーメン、焼肉、アイスクリーム...人気飲食店が考えた儲かる"装置"とは?

ラーメン、焼肉、アイスクリーム...人気飲食店が考えた儲かる"装置"とは?

  • RBB TODAY
  • 更新日:2019/06/08

(C)TBSもっと画像を見る 9日あさ7時30分から放送の『がっちりマンデー』(TBS)では、人気飲食店のすごい"装置"について特集される。 まずは福岡・天神からラーメンで月商600万は稼ぎ出すという食堂が考えた装置。コーヒーのサイフォンを使い、1杯づつダシを取るスタイルだ。普通は大きな鍋で時間をかけて仕込むのだが、なぜ1杯ずつなのか?客も1日、19回転するという儲かりの秘密を解き明かしていく。東

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