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町の和洋菓子店が相次いで倒産している...廃れる「贈答」習慣、コンビニスイーツの台頭

町の和洋菓子店が相次いで倒産している...廃れる「贈答」習慣、コンビニスイーツの台頭

  • Business Journal
  • 更新日:2019/06/07

最近、町のお菓子屋さんが次々と消えている。東京商工リサーチの調査によると、2018年1~12月の「和洋菓子店」の倒産は60件に達し、2年連続で前年を上回った。倒産企業のなかには、業歴が長く、有名銘菓で知られた人気店もあり、老舗の倒産も目立つという。
 コンビニエンスストアが展開する手軽で安価な「コンビニスイーツ」が人気を集めていることに加え、原材料費の上昇、後継者難や人手不足も重なり、「和洋菓子店

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