どれも同じと思われがちなコンビニの「塩むすび」、味も食感も違うことが判明!3社で比較した結果は?

どれも同じと思われがちなコンビニの「塩むすび」、味も食感も違うことが判明!3社で比較した結果は?

  • えん食べ
  • 更新日:2018/05/16
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編集部に「コンビニの塩むすびの中で、セブンが一番好き」というスタッフがいて、ふと思いました。塩振ってにぎってるだけのシンプルなおにぎりなのに、そんなに味の違いあるの?

【編集部が愛する“コンビニ朝ごはん”4選!ファミマの「チョコクロ」、セブンの「塩むすび」など】

ということでコンビニ3社の塩むすびを食べ比べてみました!すると、味や食感にハッキリ違いがあることが分かったのです。

◆お米、重さ、カロリーを比較
買い集めたのはこの3品。

セブン-イレブン「銀しゃりむすび 塩むすび」(100円、税込、以下同じ)

ローソン「新潟コシヒカリ 塩にぎり」(100円)

ファミリーマート「新潟魚沼産コシヒカリ 塩おむすび」(100円)

値段こそ同じですが、原材料に違いが。まずお米の品種は、

セブン 記載なし

ローソン 新潟コシヒカリ

ファミリーマート 新潟魚沼産コシヒカリ

と表記されています。ローソンとファミマは新潟産コシヒカリ米を使用。さらに塩は、

セブン 赤穂の焼あらじお

ローソン 瀬戸備前にがり塩

ファミリーマート 瀬戸内の藻塩

が使われているそうです。

また、大きさも違います。大体の重さを計ってみると、

セブン 102g

ローソン 120g

ファミリーマート 112g

でした。ローソンが一番大きい。

さらに、1食あたりのカロリーを比べると

セブン 165kcal

ローソン 198kcal

ファミリーマート 186kcal

となっており、ほぼ重さに比例しています。

◆味の違いは?
セブンは、空気をたっぷり抱き込んで握られたような、ふっくらほろほろほぐれる口あたり。お米の粒立ちがよく、ほどよくコシのある食感です。味はさっぱり淡泊。

ローソンはむっちりとしたお米の食感が、まるでもち米のような食べごたえを生んでいます。ギュッとにぎられたボリューム満点のおにぎり!という印象。噛むほどにお米の甘みが広がり、これを塩がキリッと引き立てます。

ファミマももっちりした食感ですが、ローソンの方がむちむちしているように感じました。もちもち食感とほろほろほぐれる食感の両方が楽しめます。塩の主張が上品(ややひかえめ)なので、お米の味がしっかり感じられます。

ちなみにセブンとファミマのおにぎりがベタつかず、ほろほろほどける食感なのは、食用油脂(ファミマ)や植物油脂(セブン)が使われているからかも?

一見同じようでもそれぞれに個性のある“塩むすび”。さっぱりしたセブン、もっちりしたローソン、そのちょうど間をとったファミマ。お好みに合わせて食べてみてくださいね。

※商品のラインナップ、価格などは記事執筆時点のものです。

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