【2020年・マイベストレストラン】

【2020年・マイベストレストラン】

  • 食べログまとめ
  • 更新日:2021/01/14

今までは、仕事やプライベート旅行で全国各地のお店が多かったのですが、2020年は仕事の拠点が関西と東京の2拠点になったため、”灯台下暗し”であった地元の京都志向がやや強くなりました。コロナ禍の影響もあり、今年も地元志向を継続しつつ、思いつくまま気の向くまま、そろりそろり伺いたいと思います。

記事作成日:2021/01/14

2020年 ワクワクする期待感に応える”味覚と記憶”に残るお店

道人

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出典:7070JAZZさん

【京都 三条】心を鷲掴みにされ、溜息が漏れる料理『歓喜を増幅する江戸時代の漆器にも・・。』

中島さんの料理ほどわたくしの感性を刺激し、心躍らせる日本料理はないかも知れない。五感を研ぎ澄ました繊細な味わいに、いつもながら唸るしかない料理の数々。
それもこれも、京都という街を拠点にして、京都という街を楽しめる環境にあるからかな。有難いことです。

道人(三条京阪/割烹・小料理)

☆4.77

夜の金額:¥30,000~¥39,999

昼の金額:-

住所:京都府京都市左京区仁王門通新柳馬場東入ル菊鉾町291-1

TEL:050-5595-8094

温石

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出典:7070JAZZさん

【静岡 焼津】2020年、毎月通い続けた心安らぐ料理屋さん『四季折々の駿河湾の幸を求めて・・・。』

日本全国の色々なお店に伺う機会がありましたが、杉山さんの愚直なまでに駿河湾の魚介を追い求める料理に魅せられ、何度も足を運んだ焼津の町。
駿河湾や地元に拘り続ける懐かしくも心安らぐ料理の数々。魚好きなわたくしの中では、特別なお店のひとつとなりました。

温石(焼津/懐石・会席料理、割烹・小料理)

☆4.36

夜の金額:¥15,000~¥19,999

昼の金額:¥6,000~¥7,999

住所:静岡県焼津市本町6-14-12

TEL:054-626-2587

銀座 しのはら

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出典:7070JAZZさん

【東京 銀座】、豪快かつ繊細な感性の合う料理『好きすぎて言うことがない・・・♫。』

滋賀の人気店から銀座に移転された日本料理屋さんなので、関西人としては、どこか嬉しいような親近感が湧いてくるもの。
素材の素晴らしさを五感を使って最大限に楽しむ奥深さと、ワクワクする料理の中にも質素な田舎料理の原点が煌めき、篠原さんの真髄に触れたような満腹の夜。

銀座 しのはら(銀座一丁目/懐石・会席料理)

☆4.74

夜の金額:¥30,000~¥39,999

昼の金額:-

住所:東京都中央区銀座2-8-17ハビウル銀座2 B1

TEL:03-6263-0345

木山

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出典:7070JAZZさん

【京都 丸太町】、いつも繊細な一番出汁に魅力され『更なる高みの域に突き抜けそう・・・。』

京料理のベースとなる出汁の味わいがわたくしの嗜好に合う料理が楽しみなお店。いつもながら、流れ・コスパを含めて洗練され充実した料理の数々。
これから、更なる高みの域まで一気に突き抜けて、ブレークスルーしそうな勢いを感じる次第です。

木山(丸太町/懐石・会席料理、京料理)

☆4.50

夜の金額:¥20,000~¥29,999

昼の金額:¥10,000~¥14,999

住所:京都府京都市中京区絹屋町136ヴェルドール御所 1F

TEL:075-256-4460

柚木元

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出典:7070JAZZさん

【長野 飯田】、豊かな実りのジビエにワイン『ご夫婦の贅沢なおもてなしに・・・。』

標高1000mを超える山岳部に住む本州鹿やツキノワグマ、猪と大自然に囲まれた純粋なジビエ料理。また、長野県産のワイナリーに特化したワインを提供する地産地消の名店。
それに、また伺いたくなるご夫婦の温かいおもてなしが素晴らしい料理屋さん。

柚木元(飯田/懐石・会席料理、割烹・小料理)

☆4.47

夜の金額:¥30,000~¥39,999

昼の金額:¥30,000~¥39,999

住所:長野県飯田市東和町2-43-1

TEL:0265-23-5210

アコルドゥ

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【奈良】、古都に映える現代のロンシャン礼拝堂『モダンスパニッシュの香り豊かな・・・。』

素材は地元の食材を使った地産地消。その食材から川島シェフのイメージした料理であり、モダンスパニッシュにも拘らないイノベーティブ・フュージョン。
スタッフやソムリエの方も、皆さん素晴らしいホスピタリティ。心からおもてなしする気持ちが滲み出ている。

アコルドゥ(近鉄奈良/イノベーティブ・フュージョン、スペイン料理)

☆4.26

夜の金額:¥15,000~¥19,999

昼の金額:¥8,000~¥9,999

住所:奈良県奈良市水門町70-1-3-1

TEL:050-5456-4090

祇園 大渡

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【祇園四条】、笑いの中に丁寧な料理と誠実なおもてなしの心根が『儚くも繊細な出汁が物語る・・・。』

料理に派手さはないが、上品で控えめな味わい。大渡さんは繊細な感性の持ち主であり、生真面目な性格なのであろう。料理にも現れているようだ。派手なのはオヤジギャグだけかな。

祇園 大渡(祇園四条/懐石・会席料理)

☆4.45

夜の金額:¥20,000~¥29,999

昼の金額:-

住所:京都府京都市東山区祇園町南側570-265

TEL:075-551-5252

鮓 きずな

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出典:7070JAZZさん

【大阪 京橋】、勢いを感じる浪速の鮨職人『驚愕のコスパだけではない魅力満載・・・。』

東京の江戸前のように一貫一貫丁寧に出される鮨と違って、イケイケどんどんの浪花の鮨もまた楽しく美味しい。
お摘みは、それぞれに手間をかけ工夫を凝らした品々。握りも硬めのシャリにちょっと濃いめの赤酢の合わせた方が特徴的で心地良く感じる。

鮓 きずな(京橋/寿司)

☆4.31

夜の金額:¥15,000~¥19,999

昼の金額:¥15,000~¥19,999

住所:大阪府大阪市都島区都島南通2-4-9藤美ハイツ 1F

TEL:06-6922-5533

リストランテ ナカモト

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【京都 木津川】、独自の進化を遂げる孤高のイタリアン『応援したくなる田舎のリストランテ・・・。』

料理の印象は想像力豊かなイタリアン。特にパスタには力が入っており独特な味わいがあって良いですね。それにペアリングワインのチョイスが素晴らしい。
中本シェフは素晴らしい実績・経験をお持ちながら、謙虚な姿勢に好感が持てる。

リストランテ ナカモト(木津/イタリアン)

☆3.81

夜の金額:¥10,000~¥14,999

昼の金額:¥5,000~¥5,999

住所:京都府木津川市木津南垣外122-1

TEL:050-3134-3550

飯田

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出典:7070JAZZさん

【京都 烏丸御池】、想像を掻き立てられる料理と驕りのないほどよい空気感『女将さんのおもてなしに・・・。』

歴史を感じる美しい器、それに負けない創意工夫と執着心に満ちた飯田さんのお料理。更に女将さんがご主人をたてながら、お客様に接客される素晴らしいおもてなしには感銘を受けましたね。
一流のお店はお料理だけでなく、やはりお店の雰囲気造りも大事。これだけ有名になり評価されているにも拘わらず、驕りのないご夫婦のほど良い空気感に癒され魅了された夜。

飯田(京都市役所前/懐石・会席料理)

☆4.71

夜の金額:¥30,000~¥39,999

昼の金額:-

住所:京都府京都市中京区姉小路富小路西入ル南側

TEL:075-231-6355

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