ごはんが進みすぎる! 『豚とれんこんの辛子マヨ炒め』のレシピ

ごはんが進みすぎる! 『豚とれんこんの辛子マヨ炒め』のレシピ

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  • 更新日:2021/02/24
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たくさんおかずがなくたって、この一皿さえあれば、ご飯がもりもり食べられちゃう!
そんな頼れるおかずのレシピ、知りたくありませんか?

今回ご紹介するのはまさにそんな一品!

味も食べごたえも◎の『豚とれんこんの辛子マヨ炒め』です。

それではどうぞごらんください♪

●『豚とれんこんの辛子マヨ炒め』

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材料(2人分)

豚こま切れ肉……150g

れんこん……1節(約200g)

〈辛子マヨ〉

マヨネーズ……大さじ2

練り辛子……小さじ1と1/2~2

しょうゆ……小さじ1

砂糖……小さじ1/2

小麦粉

サラダ油

粗びき黒こしょう

【下ごしらえ】

・れんこんは皮をむき、幅3mmのいちょう切りにする。5分ほど水にさらし、水けをきる。

・豚肉は大きければ食べやすく切り、小麦粉小さじ1をまぶす。

・辛子マヨの材料を混ぜる。

【作り方】

(1)フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が八分通り変わったられんこんを加え、火が通るまで2分ほど炒める。

(2)火を止めて辛子マヨを加え、全体にからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

薄切りにしたシャキほくのれんこんと、うまみたっぷりの豚肉が最高~!

熱でほどよく溶けた辛子マヨが全体によくからみ、まろやかな口当たりです。

マヨ料理ではあるけれど、辛子、しょう油、砂糖で和風の味わいになるので、白いご飯にめちゃくちゃ合う!

もちろんビールのお供にも最高ですよ!

茶色いけれど、頼れるおかず『豚とれんこんの辛子マヨ炒め』。

ぜひお試しあれ♪

(『オレンジページ』2021年3月2日号より)

オレンジページ編集部

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