2020年は、だれもが想像もつかない過酷な年となりました。そんな中、日夜努力に励み、これまで以上に至福と元気を提供してくれたお店が多々あります。10店に絞るのはツライですが、その中から特に印象に残った10店をご紹介します。
記事作成日：2021/01/14
「食」は、一瞬で人を幸福にしてくれる魔法です。そんな魔法使いがいるお店を選びました。魔法使いたちは、技は言うまでもなく、そのお人柄の素晴らしさに感嘆します。至福のお味、至福のとき、そして、人間力がもたらす力のおすそ分けまでいただけるお店です。
選考基準は、2020年に訪問し、感動したお店から、技術力、ホスピタリティ、居心地、「神は細部に宿っているか」、を基準に選びました。
鮨 さいとう
出典：tabelog.com
高い評価に甘んじることない大将の仕事への向き合いに感心します。
鮨 さいとう（溜池山王/寿司）
☆4.75
夜の金額:￥20,000～￥29,999
昼の金額:￥10,000～￥14,999
住所:東京都港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー 1Ｆ
TEL:03-3589-4412
銀座 しのはら
出典：tabelog.com
繰り出される料理には、唸るばかり。
日本の四季を楽しませてくれます。
大将とお弟子さんたちの会話から、大将の人徳が偲ばれます。
銀座 しのはら（銀座一丁目/懐石・会席料理）
☆4.74
夜の金額:￥30,000～￥39,999
昼の金額:-
住所:東京都中央区銀座2-8-17ハビウル銀座2 B1
TEL:03-6263-0345
飯田
出典：tabelog.com
静かなるオーラを感じる大将の技。
日本の誇りです。
飯田（京都市役所前/懐石・会席料理）
☆4.71
夜の金額:￥30,000～￥39,999
昼の金額:-
住所:京都府京都市中京区姉小路富小路西入ル南側
TEL:075-231-6355
長谷川 稔
出典：tabelog.com
天才という言葉はこの人のためにあるかもしれません。
長谷川 稔（広尾/イノベーティブ・フュージョン、モダンフレンチ、イタリアン）
☆4.60
夜の金額:￥50,000～￥59,999
昼の金額:￥50,000～￥59,999
住所:東京都港区南麻布4-5-66
TEL:03-6712-7762
さわ田
出典：tabelog.com
ちょっと怖そうですが、実は、剽軽な面もある大将のことが、通っているうちにわかります。
素材を見る目は天下一品。
さわ田（銀座/寿司）
☆4.56
夜の金額:￥40,000～￥49,999
昼の金額:￥30,000～￥39,999
住所:東京都中央区銀座5-9-19ＭＣビル3Ｆ
TEL:03-3571-4711
グルマンディーズ
出典：tabelog.com
料理への向き合いがストイックそのもの。
長～～く愛していたいお店です。
グルマンディーズ（六本木/ビストロ）
☆4.38
夜の金額:￥10,000～￥14,999
昼の金額:-
住所:東京都港区西麻布3丁目17-23プティコワン西麻布2F
TEL:03-6455-5338
パトゥ
出典：みるみんくさん
2020年、初めて訪問し、感動したお店です。
クラシックフレンチ好きな方なら、虜になります。
パトゥ（六本木一丁目/フレンチ、西洋各国料理（その他））
☆3.14
夜の金額:￥15,000～￥19,999
昼の金額:￥8,000～￥9,999
住所:東京都港区麻布台3-4-14麻布台マンション 1F
TEL:03-6807-4820
隼
出典：tabelog.com
豪快さと繊細さを持ち合わせたシェフの料理。
ワインペアリングも抜群です。
隼（六本木/中華料理）
☆3.91
夜の金額:￥40,000～￥49,999
昼の金額:-
住所:東京都港区六本木4-4-2ヒルサイドパレス六本木 B1F
TEL:050-5596-1109
雪月花 銀座
出典：tabelog.com
慈愛に満ちたBOSSこと田中シェフ。
その慈愛は、人にも牛にも。
雪月花 銀座（銀座/焼肉、牛料理、割烹・小料理）
☆3.33
夜の金額:￥30,000～￥39,999
昼の金額:-
住所:東京都中央区銀座6-4-3GICROS GINZA GEMS 9F
TEL:03-3289-0029
六寛
長年、鼈をいただいてきて、鼈のみのコースをいただいて、かつ感動したのは、初めてでした。
六寛（築地/割烹・小料理）
☆4.05
夜の金額:￥30,000～￥39,999
昼の金額:-
住所:東京都中央区
TEL:非公開
2020年も、幸福をくださった多くの店舗に感謝あるのみです。まだまだ過酷な状況が続きそうですが、「明けない夜はない」を信じ、ともに頑張りましょう。
