【山梨県】スパイシーグルメ3種 熱々ほうとうもカレーでさらにホットに

【山梨県】スパイシーグルメ3種 熱々ほうとうもカレーでさらにホットに

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  • 更新日:2021/07/21
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うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう。各都道府県から、激辛の精鋭たち(スパイシー47と命名)を集めました。山梨篇です。

#19 山梨県

◆ほうとう作り研究所 ワタショク「信玄武者カレーほうとう」

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信玄武者カレーほうとう。

のど越しのよい麺とスパイスが見事にマッチ

カレースパイスをしっかりと効かせた辛めのスープと、のど越しと歯ごたえにこだわったほうとう麺とのコラボが実現!

カレーは辛すぎず甘すぎずという絶妙なスパイス配合で、一度食べるとクセになる人が多くリピーターも多い人気商品だ。

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信玄武者カレーほうとう 各540円(2人前入)。

スパイシーなスープに合わせる具材は、ほうとう本来の具材よりも大きめに切って入れるのが美味しく作るポイントとか。自分なりに肉や野菜をアレンジして、新たなオリジナルほうとうを楽しんで。

ほうとう作り研究所 ワタショク

所在地 山梨県笛吹市御坂町二之宮2485-1

https://www.houtou.jp/
※通販可

◆LE PIONNIER「甲斐路軍鶏のグリーンタイカレー」

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甲斐路軍鶏のグリーンタイカレー。

上品さも併せ持つ香り豊かなグリーンカレー

フレンチレストランのシェフが、山梨の地鶏「甲斐路軍鶏」と自家製グリーンカレーペーストを使って仕上げたこだわりのタイ風グリーンカレー。

甲斐路軍鶏は、自社の「中村農場」で育てられたもので、甲州地鶏よりも甘みがあり、肉質が柔らかいのが特徴。地元で採れた新鮮なパクチーとカー(タイ産生姜)、レモングラス、コリアンダー、クミンなどを加えたカレーペーストに、ホーリーバジルとバイマックル(コブミカンの葉)を加え、より香り高いカレーとなっている。

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甲斐路軍鶏のグリーンタイカレー 各648円(250g)。

カレーはレトルトしたものを冷凍し販売しているので、温めなおしてもフレッシュな香りが変わらないほか、日持ちがするのもうれしいポイント。

こちらのタイカレーは、レストランのほか中村農場の直売所でも購入することができる。

LE PIONNIER(ル・ピオニエ)

所在地 山梨県北杜市大泉町西井出8240-8306
電話番号 0551-45-6823
https://www.lepionnier.jp/
※通販可(中村農場https://www.nakamuranojo.com/)

◆燻製屋 響「ペッパーチーズの燻製」

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ペッパーチーズの燻製 659円(約110g)。

国産胡椒をピリリと効かせた燻製チーズ

知る人ぞ知る燻製専門店が作るこだわりの燻製チーズ。スパイシー好きにぜひ試してほしいのが、この2種の胡椒を使ったペッパーチーズの燻製だ。

地域に根差した商品を生み出しているこちらのお店では、県内唯一のスパイス農家より仕入れた国産胡椒を使用するこだわりぶり。特別に譲ってもらっているという希少な赤胡椒と白胡椒はすっきりと香り高く、辛すぎない爽やかなスパイス感を存分に楽しめる。

スモークに使うサクラのチップも華やかな香りを醸し出し、ワイン県・山梨のワインにぴったりな大人のおつまみに仕上がっている。食べる分だけスライスして、電子レンジで少し温めるとさらに風味がアップ。美味しさも倍増!

燻製屋 響

所在地 山梨県南アルプス市下今諏訪381-5
電話番号 055-280-9500
https://kunseiya-hibiki.storeinfo.jp/
※通販可

文=Five Star Corporation
写真=釜谷洋史

Five Star Corporation

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