ホテルニューオータニ、「美味しさと健康」がテーマのサステナブルなクッキー缶を発売

ホテルニューオータニ、「美味しさと健康」がテーマのサステナブルなクッキー缶を発売

  • マイナビニュース
  • 更新日:2021/01/13
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HRTニューオータニは、ホテルニューオータのグランシェフ・中島眞介が監修した、「ホテルニューオータニ プレミアム クッキー [MINI]」を1月20日より販売する。

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同商品は、ホテルニューオータニの代名詞とも言われる"スイーツ"の中から多くの世代で親しみ深い「クッキー」を「美味しさと健康」をテーマに開発したもの。

原材料にもこだわっており、バターの代わりに大豆生まれの豆乳クリームバター「ソイレブール(Soy lait Beurre)」や、コーヒー豆を作る時に残る皮と果肉を乾燥させた「カスカラ(Cascara)」を使用している。「ソイレブール」は世界初の特許製法で作られた豆乳クリームをバターのように仕上げたもので、大豆の深いコクを持ちながら一緒に合わせる素材の風味を引き立てる。「カスカラ」は腸内環境を整える食物繊維や鉄分、カリウムが多く含まれており、その高い栄養価は「スーパーフード」として注目されている。

同商品は円形のクッキー4種(アールグレイクッキー、サブレシナモン、サブレバニラ、コーヒークッキー)と、長方形のクッキー2種(サブレショコラ、パルメザンチーズクッキー)、メレンゲの合計7種類が詰め合わされている。

価格は税別6,000円で、販売店舗はホテルニューオータニ(東京)・大阪・幕張のパティスリーSATSUKIまたはホテルショップ、オンラインショップ、ニューオータニイン札幌、ニューオータニイン東京・ニューオータニイン横浜プレミアム・NASPAニューオータニ・湯沢ニューオータニ、他グループホテル、各種通販サイトにて。

MN ワーク&ライフ編集部

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