スパイスに詳しい福岡市内のお店を調査! 観光列車の料理も♪

スパイスに詳しい福岡市内のお店を調査! 観光列車の料理も♪

  • ファンファン福岡
  • 更新日:2022/08/05
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カレーなどで知られるスパイスは、ブレンドし火を通すことで香りが立ち、料理をグッと格上げしてくれます。実験みたいに調合が楽しいスパイス。マニアックな世界へご案内します。

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スパイス専門店【スパイスフレバー】

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気分、体調に合わせてオリジナルブレンドスパイスの深みにはまる
福岡市内では数少ないスパイス専門店。所狭しと並ぶスパイスと、店内に漂う香りに元気をもらえます。食材や調味料のうまみを引き立てるスパイスは、ブレンドによって深みが増していきます。味の好みは人それぞれ。だから気分に合わせてつくれるオリジナルブレンドがおすすめです。香りを楽しみながら選んでみませんか。

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本格スパイスカレーセット/800円(左)、辛くないカレーセット/700円

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ゲキカラフレバーセット/3,600円

カレーパウダーと七味のオリジナルブレンドが楽しめます。

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店主 一木英之さん

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スパイスフレバー

住所 福岡市中央区舞鶴1-9-10
メヌエット舞鶴1階
電話 092-401-5455
アクセス 地下鉄「天神」駅1番出口から徒歩4分
駐車場あり(1台)

スパイス商品は約200種類!【ダイキョーバリュー 弥永店】

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ずらりと並んだスパイスプロも買いに来るマニアックな品ぞろえ
スーパーでありながらスパイスの品ぞろえの多さに驚きます。スパイス単品からマサラ(カレーミックス)、インディカ米といった、さまざまなスパイス料理に対応する材料が充実! バイヤーのコイララさんが独自ルートで仕入れるので、手頃な価格で提供できるのもポイントです。簡単なスパイスキットやマサラがおすすめ。またスパイスのプロがつくる日替わりカレーは総菜と思えないクオリティー。

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名店のスパイスや店舗を持たないスパイス料理創作集団「スパイスマニアックス(仮)」の日替わりカレーも販売中!

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ビッグカルダモン/422円(左)、シナモンスティック/368円(中)、カレーリーフ/378円(右)

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アジアンバイヤー コイララ カマルプラサッドさん

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ダイキョーバリュー 弥永店

住所 福岡市南区柳瀬1-32-1
電話 092-581-5812
アクセス 西鉄バス「弥永団地」から徒歩3分
駐車場あり(200台)

西鉄電車deプチトリップ!「スパイスと旅しよう」

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THE RAIL KITCHE CHIKUGO – ザ レールキッチンチクゴ –
かわいい車体に心も躍る、西日本鉄道の旅列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」。筑後地域の旬食材を使った絶品料理を味わいながら、車窓や雰囲気を存分に楽しめる列車です。中でも西鉄福岡(天神)駅を夕方出発する“地域を味わう季節限定コース”は、全ての料理に香り立つスパイスを使用。新しい福岡(筑後)の魅力を発見する旅に出かけてみませんか。

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※写真のピザと左下の野菜のプレートは2人分、それ以外は1人分です。※メニューや食材は生産状況や仕入れの都合で変更する場合があります。

地域を味わう季節限定コース(8月末までのスペシャルコース)
アミューズ「ダールのスープ」、野菜のプレート「オクラとズッキーニのサブジ/キャベツのスパイシーアチャール/とうもろこしと玉ねぎのパコラ」、肉のプレート「牛肉のクスクス」、ピザ「カラフルトマトのピザ/オクラのピザ」、プティフル「シュリカンド」
※予約は1人〜OK!
※お子様メニューもあります。

料理に使用したスパイスたち
【クミン】…カレーパウダーの香りを持つ種子。独特の強い芳香と若干の辛み、苦みがあります。
【コリアンダー】…完熟するとレモンとセージを合わせたような芳香を持っています。
【クローブ】…刺激的なすがすがしい芳香が特徴。ウスターソースの主要香気です。
【ターメリック】…黄色の着色料(カレー)として利用しています。着色成分はクルクミン。
【マスタード】…ツンと鼻に抜ける辛味感があり、ペッパー、唐辛子と共に辛いスパイスの代表格。
【カルダモン】【フェンネル】【カイエンペッパー】【シナモン】
※全日本スパイス協会 監修

車内のピザ窯で焼いたできたてピザが味わえます(8月まで)。9月からは窯を使った料理が提供されます。

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久留米市の城島瓦や大川の家具など筑後の素材を使った車内デザインを見るのも楽しみのひとつ。

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THE RAIL KITCHE CHIKUGO「地域を味わう季節限定コース」
料金 1人8,800円
時間 金曜/18:21発、土日祝/17:22発
※所要時間/約2時間
運行コース
福岡(天神)駅 → 花畑駅 → 福岡(天神)駅
※花畑駅での途中乗降はできません。
※他にもブランチやランチのコースもあります。
■9月からは運行コースが大幅に変わります。
<9月からの予約は下記「詳細・予約はこちらから」または、店頭窓口・電話へ>

西鉄旅行 天神支店 ザ レールキッチンチクゴ予約センター

住所 福岡市中央区天神2-11-2
西鉄福岡天神駅1階
電話 092-734-1903

THE RAIL KITCHE CHIKUGO 詳細・予約はこちらから

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