土地の知恵を日々の食事に活かす、郷土料理家・minokamoさんが全国各地で教えてもらった郷土料理を誰もがつくりやすいレシピに仕立て、風土や歴史とともにお伝えします。
今話題の料理本『料理旅から、ただいま』から、郷土料理のレシピをご紹介します。
海の幸がじんわり沁みる三平汁
こうしてスープ皿に盛り付けるとポトフのよう。
日本最北端の地、北海道稚内。稚内とは「minokamo」活動で最初に
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