酸味が食欲そそる!「ポークビンダルー」をコトコト煮込もう

酸味が食欲そそる!「ポークビンダルー」をコトコト煮込もう

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  • 更新日:2022/09/23
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本格味「ポークビンダルー」を作ってみよう

秋になってくると食べたくなる、煮込み料理。今日は、そんな煮込み料理の中から、カレー屋さんで見かける「ポークビンダルー」をご紹介。ポークビンダルーとは、辛味の中に酸味を合わせた西インド料理です。さわやかな酸味とトロトロの豚肉が絶品ですよ。

スパイスを揃えて作りたい!

ポークビンダルーby sachi825

スパイスで作る、西インド・ゴア地方の酸っぱ辛いカレー、ポークビンダルーです♬

カレー粉でも作れる

ポークビンダルーby 気まぐれkuron

酸味が癖になるカレーです。辛いのが苦手なので辛味スパイスは極力省きました。

お肉をマリネ液に漬け込んでトロトロ

塩レモンポークビンダルーby Yui_Baba

酸っぱ辛いがやみつきになる味。豚ブロックがトロトロになる、塩レモンで爽やか。ビールに合いそうなカレーです♪

ココナッツミルクを使って

おうちで簡単ポークビンダルーby Kokitito

お酢とココナッツミルクで作る本格カレー唐辛子を抜けばお子様にもピッタリ!

休日に時間をかけて作りたい

辛味と酸味がマッチした本格インド料理「ポークビンダルー」をご紹介しました。スパイスを揃えて作るもよし、カレー粉を利用するもよし、お好みのレシピを見つけてみてください。休日に時間をかけてコトコト煮込めば、香りがキッチンにただよい、食欲もアップ。秋の煮込み料理に「ポークビンダルー」を作ってみてください。(TEXT:若子みな美)

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