家飲みの楽しみ方が広がる!「本格芋焼酎だいやめ〜DAIYAME〜」カクテル&韓国美活レシピ

家飲みの楽しみ方が広がる!「本格芋焼酎だいやめ〜DAIYAME〜」カクテル&韓国美活レシピ

  • リビングかごしまWeb
  • 更新日:2021/10/14

家飲みの楽しみ方を広げる「だいやめ」

旬の果実たっぷりのカクテルや

韓国美活レシピが好評!

本格焼酎造りの革新に挑戦し続ける濵田酒造から、2018年9月に誕生した新感覚の本格芋焼酎「だいやめ~DAIYAME~」。発売3周年を記念して、9月24日(金)19時〜、オンラインイベント「今夜はおうちでDAIYAMEフェス〜飲んで食べてキレイを目指す大人女子会〜」が開催されました。

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▲オンラインイベントは、いちき串木野市にある「焼酎蔵 薩州濵田屋伝兵衛」のお食事処から配信しました

今回は〝コンビニやスーパーで手に入る食材を使って、簡単においしく作れるレシピ〟をテーマに、「だいやめ」を使ったお勧めのカクテルと、「だいやめ」とのペアリングが楽しめる韓国美活レシピを紹介する2部構成で進行。天文館にある「BAR 溝田商店」のオーナーバーテンダー辻氏明日夏さんが、ヨーグルトや旬のフルーツを使ったカクテル作りを、また、韓国料理教室の講師ベッカさんが、だいやめに合う手軽でヘルシーなおつまみ「スモークサーモンの大根巻き」と「チーズじゃがいもチヂミ」を実演しながら紹介してくれました。

イベントは「実演が分かりやすく、楽しかった」と大好評でした。家飲みの楽しみ方を広げる、お勧めカクテルと韓国美活レシピの詳細はページ下でご紹介!

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▲本格芋焼酎だいやめ〜DAIYAME〜 720㎖

「本格芋焼酎 だいやめ~DAIYAME~」の特徴や「だいやめハイボール」の作り方はこちらから

「だいやめ」を使ったお勧めのカクテル

教えてくれたのは:「BAR 溝田商店」

オーナーバーテンダー辻氏明日夏さん

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「だいやめは合わないものを探す方が難しいと思ったくらい。大抵のものとおいしく混ざり合いますよ」。

いつもお店で、フルーツや野菜などのフレッシュな素材と、蒸留酒を組み合わせた「ミクソロジー」のカクテルを提供している辻氏さんも太鼓判を押します!

●「BAR 溝田商店」

鹿児島市山之口町8−34ウノキビル2階

TEL:099-223-6004

※コロナ禍の現在は、1組貸し切りスタイルで営業。女性客が多数来店

DAIYAMEとアールグレイ

DAIYAMEサングリアスタイル

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【材料】

・DAIYAME……適量

・アールグレイ(無糖)……適量

※DAIYAMEとアールグレイは1:1

・冷凍フルーツ数種類

【手順】

DAIYAMEとアールグレイ(無糖)を1対1の割合で割り、市販の冷凍果物を漬け込み、冷蔵庫で冷やす。 (2時間から3時間)

※市販の紅茶やフルーツでなくても、家でいれたアイスティーを使ったり、余っているフルーツをカットして凍らせての使用ももちろんOK

DAIYAMEと飲むヨーグルト

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【材料】

・DAIYAME……45㎖

・飲むヨーグルト……60㎖

・ダージリンティー(加糖)………45㎖

【手順】

グラスに材料を入れ、マドラー等でよく混ぜた後、

氷を満たしてよく混ぜる。

DAIYAMEとかぼすと大葉のモヒート

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【材料】

・DAIYAME……45㎖

・はちみつ…大さじ1※少し湯で溶かす

・おろしショウガ……小さじ1

・かぼす……半玉(スライス)

・炭酸……適量

・大葉……1枚

【手順】

① グラスにDAIYAMEとかぼすスライス、細かくちぎった大葉を入れてマドラーで潰す。

② クラッシュアイスをグラスの半分まで入れ、はちみつ・ショウガを入れかき混ぜる。

③ グラスいっぱいまでクラッシュアイスを入れ、炭酸で満たす。

ストローやマドラー等でかき混ぜながら楽しんで!

DAIYAMEと巨峰(季節のフルーツ)

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【手順】

①巨峰・7粒をミキサーにかけてグラスに裏漉ししておく。②DAIYAME40mℓ、ライム10mℓ(4分の1カット)、裏漉しした巨峰ジュースを氷を入れたミキシンググラスでよくステアし、グラスに注ぐ。

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「だいやめ」とのペアリングが楽しめる韓国美活レシピ

教えてくれたのは:韓国料理教室の講師 ベッカさん

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だいやめのおいしさに合うように、今回は爽やかさとヘルシーがポイントのメニューを考えました。

「スモークサーモンの大根巻き」で使う漬け込んだ大根は、揚げ物に添えても美味しいですよ。「チーズじゃがいもチヂミ」は、小麦粉を使わないヘルシーチヂミです!

●「ベッカクッキングサロン」

※今年9月、星ヶ峯にオープン!

毎週金曜11時〜14時は、予約制のカフェ「BECCAFE」営業。子連れOK。

鹿児島市星ヶ峯1-11-15

Instagram:@becca_cookingsalon

スモークサーモンの大根巻き

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【材料(2人分)】

・スモークサーモン…1パック、

・パプリカ…1個

・キュウリ…1本、

・スプラウト…1パック(ブロッコリー等)

・大根…1/2本

◉大根漬けこみ液…酢200cc、砂糖200g、塩大さじ3、水500cc、ユズやレモンの皮適量

◉和がらしソース…和がらし大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、ゴマ少々、酢大さじ1と1/2(味見をして濃い場合は、水大さじ2を足す)

【作り方】

① 大根漬け込み液の材料を鍋に入れ、沸騰させる

② 大根をできるだけ薄く輪切りにする(スライサーがあれば利用して)

③ 大根をボウルに入れ、沸騰した漬け込み液、ユズ皮等を入れて冷ましておく

④ パプリカは縦の薄切り、キュウリは3等分して千切りする

⑤ 和からしソースの材料を全て混ぜる

⑥ 3が冷めたらタッパーに入れなおす

⑦ キッチンペーパーで大根の水気をとり、大根のサイズに合わせて切ったスモークサーモン、パプリカ、きゅうり、スプラウトの順に置いて巻いて、和がらしソースでどうぞ

チーズジャガイモチヂミ

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【材料(2人分)】

・ジャガイモ…2個

・とろけるチーズ…適量(お好みで)

・塩…小さじ1

◉ソース…しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、みじん切りした玉ネギ大さじ1、小口切りした小ネギ大さじ1、唐辛子パウダー小さじ1

【作り方】

① ジャガイモを洗って皮をむき、すりおろす

② ボウルの上にザルを置き、ジャガイモもをこす(ボウルの中の水分は捨てない)

③ こしたジャガイモは他のボウルに入れておく

④ ソースの材料すべてを混ぜ合わせてソースを作っておく

⑤ ❷の水分のうわずみを捨て、下にたまったデンプンだけを残す

⑥ ❺をジャガイモのボウルに戻し、塩を入れて混ぜる

⑦ フライパンに油をひいて火にかけ、ジャガイモを薄く広げて焼く

⑧ 焼き目がついてきたら、ジャガイモの片側半分にとろけるチーズをかける

⑨ 折りたたんで、さらに焼き目をつけたらお皿に盛り付け、ソースを添えて完成

■濵田酒造

https://www.hamadasyuzou.co.jp/

■10月29日(金)、30日(土)に「新酒まつり」オンラインイベント開催!

詳細は→こちらから

抽選で10人に「本格芋焼酎だいやめ〜DAIYAME〜」720ml1本をプレゼント!

『#だいやめ女子会』SNSキャンペーン10月末まで実施中!!

「だいやめ~DAIYAME~」を日々の食卓などで楽しんでいる写真を、Instagramとtwitterでハッシュタグ「#だいやめ女子会」をつけて投稿してください。締め切り間近!!!

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