今が旬の新じゃがいもはみずみずしくておいしいですよね。今回は「新じゃがとそぼろの甘辛バター」をご紹介します。皮が薄くやわらかいのが特徴で、皮つきのまま調理が可能です。新じゃがいもは先に電子レンジで加熱するので、煮る時間は5分とあっという間に作れますよ。
「新じゃがとそぼろの甘辛バター」の作り方(調理時間:10分)
新じゃがいもを電子レンジで加熱し、ほかの材料と5分煮るだけで一品完成！
短時間で作れるので煮崩れなく作れます。
バターのコクがこってりとしていてご飯が進む味です。
材料
新じゃがいも……2個(250g)
ひき肉……150g
Ａ水……大さじ2
Ａしょうゆ……大さじ2
Ａ料理酒……大さじ2
Ａみりん……大さじ2
Ａ砂糖……大さじ1
バター……10g
準備
新じゃがいもは洗い、1口サイズにカットします。
気になる方は皮をむいてください。
耐熱容器に入れ、水大さじ2を加え、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
Ａは混ぜ合わせます。
作り方
1.油はひかずにフライパンを熱します。
ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めて余分な油は拭き取ります。
2.新じゃがいもとＡを入れます。
3.ふたをして5分煮込みます。
4.火を止めたらバターを入れ、余熱で溶かします。
5.お皿に盛ったらできあがり。
「新じゃがとそぼろの甘辛バター」をご紹介しました。
最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけてもおいしいです。
おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
RIE／ライター
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