チヂミに、ハマっている。
元々チヂミ好きなのだけど、家で作ってうまく行ったためしがない。
前回 は、お好み焼き？のように、台拭きのように厚くなってしまった、、？？。
やはり火力もあるのかなぁ。
家庭とお店じゃ違うのも無理ない。
と諦めていたが、今回、やっと成功しました。
薄くて、端の方はジャリっと焦げの食感があるチヂミです。
なんでも足してしまう癖ば抜けず
ニラチヂミですよね？とミドリちゃんに念押されたが、やはり、何故か、ネギ一本！しっかり加えた。
千切り名人ミドリちゃんが、今日はフライ返し名人となり、チームを組んで、チヂミ初成功！です。
必勝！ニラチヂミ！
それから、勘だけで作った、なんちゃってスンドゥブ(純豆腐)
豆板醤、コチジャン、鶏がらスープ、ベースのスープ沸騰後、豚肉入れて、
玉ねぎ、もやし、ワカメ、をチャーっと投入。
結構な量でも怖気付いてはいけません。
煮えるのを待たずに火を消して、ちょっとシナっとさせれば、シャキシャキに仕上がります。
うん。玉ねぎの甘みもあり、もやしもワカメ、ブタとコンビネーションいいな、と食べていたのだが、
豆腐を入れるの忘れちゃった。。！！
こんなこともあるよね、家庭料理。
秋吉久美子
