世界中、所変われど......変わらない!? キューバにパレスチナ、各国の食事作りの“手伝い”をつづる『世界の台所探検』

  • サイゾーウーマン
  • 更新日:2021/05/10

時短、カンタン、ヘルシー、がっつり……世のレシピ本もいろいろ。今注目したい食の本を、フードライター白央篤司が毎月1冊選んで、料理を実践しつつご紹介!
今月の1冊:『世界の台所探検 料理から暮らしと社会が見える』岡根谷実里 著

 リュテニツァなるものを、この本で初めて知った。
 ブルガリアでは「ヨーグルトとリュテニツァがない家はない!」とまで言われるそうで、焼いた赤パプリカとトマトが主材料となるペ

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