手作りからアレンジまで!【イングリッシュマフィン】を極めるレシピ15選

手作りからアレンジまで!【イングリッシュマフィン】を極めるレシピ15選

  • Nadia
  • 更新日:2021/01/26
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【目次】
1.卵入りで栄養満点!朝食にぴったりのマフィン
2.こんな具材も相性抜群♪アレンジいろいろマフィン
3.甘いもの好き必見!おやつにおすすめのマフィン
4.本格派から簡単レシピまで!手作りイングリッシュマフィン

1.卵入りで栄養満点!朝食にぴったりのマフィン

卵を基本にベーコンやツナなどを合わせた、朝食向きのマフィン。レンジで作るエッグベネディクトや栄養たっぷりの具だくさんマフィンなど、絶品レシピを集めました!

卵もソースもレンジで簡単♪憧れのエッグベネディクト

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おしゃれなカフェの定番メニュー、エッグベネディクトをおうちで手軽に作れるレシピ。失敗しがちなポーチドエッグやオランデーズソースも、レンジで簡単! 朝ご飯やブランチにはもちろん、きれいにトッピングすればおもてなしメニューにも♪

●きゃらきゃらさんのレンジで簡単‼️エッグベネディクト

ちょっぴり大人向け!アボカドとスモークサーモンのエッグベネディクト

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スモークサーモンと卵をメインにしたエッグベネディクト。バターと卵黄で作るオランデーズソースの代わりに、豆乳とアボカドの濃厚なソースを合わせます。ピリッと効かせた練りわさびがアクセントになって、大人向けの一品に。

●緑川鮎香さんのアボカドソースでスモークサーモンのエッグベネディト

素材の口当たりを楽しむ♪のせて焼くだけのエッグチーズマフィン

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こんがり焼けたチーズ、トロッとした半熟卵と、もっちり食感のマフィン。素材それぞれの口当たりが楽しい一品です。マフィンの中心部を切り取ったくぼみに卵をのせ、チーズを振りかけて焼くだけで、あっという間にできあがりますよ。

●盛りつけ師★もりたとしこさんのパルミジャーノレッジャーノでパリとろっ!エッグチーズマフィン

一品で栄養満点!ツナとほうれん草とスクランブルエッグのサンド

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朝ご飯でしっかり栄養を摂りたいときにおすすめの具だくさんマフィン。ほうれん草とツナを炒め合わせたものと、スクランブルエッグを重ねてサンドします。ツナのうま味とシンプルな塩こしょうの味付けで、さっぱりと食べられる一皿です。

●両角舞さんのツナとほうれん草とスクランブルエッグのマフィンサンド

2.こんな具材も相性抜群♪アレンジいろいろマフィン

イングリッシュマフィンで、いろんなアレンジを楽しむレシピ! 見た目もきれいなアボカドサンドやドイツの屋台風マフィンなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。

パーティーにもぴったりのかわいさ!アボカドハートのオープンサンド

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スライスしたアボカドをハート型に飾りつける、おもてなしにもぴったりのアイデア。ハートのつなぎ目の部分は、お好みの具材でトッピングを。各種チーズやスモークサーモンなどのほか、はんぺん、大葉、梅干しなど和風の具材も◎。

●緑川鮎香さんのアボカドハートのオープンサンド

プリッと歯ごたえのウインナーがたまらない!カリーヴルストのせ

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カレー風味のソースをまぶしたソーセージ「カリーヴルスト」は、ベルリンやハンブルクで人気のB級グルメ。食欲をそそるプリプリのソーセージをこんがり焼いたマフィンにのせていただきます! 朝食やブランチのほか、お酒のおつまみにも。

●三浦ユークさんの【ドイツの屋台飯】カリーヴルスト

大葉の香りが食欲をそそる、サラダチキンの和風サンドイッチ

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大葉の爽やかな香りで、さっぱり食べられるサラダチキンのマフィンサンド。トーストしたイングリッシュマフィンに、大葉、きゅうり、トマトをのせてマヨネーズをかけ、サラダチキンをのせると、見た目も栄養バランスもばっちりの一品に!

●田村 りかさんのサラダチキンの和風サンドイッチ
(関連レシピ:『コールドスタート』サラダチキン*塩麹と蜂蜜で美味い

市販のミートソースで手軽に!子どもが喜ぶグラタンマフィン

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食べごたえばっちりのボリューム感で、ブランチやお弁当にもなるグラタンパン。市販のミートソースと茹でたショートパスタを合わせてフィリングを作ります。イングリッシュマフィンをくり抜いてフィリングを入れ、チーズをのせて焼いたらできあがり!

●美桜さんの15分de完成♡市販品+ちょい足し♡ミートグラタンパン♡

3.甘いもの好き必見!おやつにおすすめのマフィン

イングリッシュマフィンにキャラメルソースやはちみつを合わせたら、デザートにもぴったりの一品に♪ 絶品マフィンで、ぜいたくなティータイムを楽しんでみませんか?

熱くて冷たい不思議なおやつ♪マフィンのクイニーアマン風

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フライパンで砂糖とバターを熱してキャラメルソースを作り、マフィンを加えて絡めます。カリッと焼けたら器にのせ、アイスクリームやチェリーを盛り付けたら完成。市販のソフトクリームのコーンをはずしてクリーム部分を飾ると、あの喫茶店風に!

●しゃなママさんのほっぺが落ちちゃう♪クイニーアマンなシロノワール風♪

まるでチョコクリーム!アボカドペーストのオープンサンド

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ビタミンや食物繊維が豊富なアボカドをメインに、ココア、はちみつを合わせたクリームが美味しいヘルシースイーツです。こんがり焼いたマフィンにクリームをたっぷり塗ったら、ナッツやフルーツ、ミントの葉など、お好みのトッピングで楽しめますよ♪

●緑川鮎香さんのココアボペーストのオープンサンド

塩気と甘みの絶妙なコンビネーション!はちみつチーズトースト

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半分に割ったマフィンに、ピザ用チーズとクミンシードをのせて焼き、はちみつをかけたらできあがり。シンプルな具材の組み合わせですが、クミンシードの香りとチーズの塩気、はちみつの甘みが絶妙! クセになる美味しさです。

●笠原知子さんの蜂蜜かけクミンのチーズトースト

4.本格派から簡単レシピまで!手作りイングリッシュマフィン

時間をかけてしっかり作る本格派から、初心者にも挑戦しやすいお手軽レシピまで。自家製ならではの美味しさが楽しめる、イングリッシュマフィンのレシピをご紹介します!

もっちり食感がたまらない!基本のイングリッシュマフィン

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生地作り、一次発酵、成形、仕上げ発酵(二次発酵)を経て、もっちりと焼き上げるイングリッシュマフィン。ふくらみ具合で発酵の状態を見極めるのが、美味しく仕上げるポイントです! 普通のパンより短時間で作れるので、パン作り初心者にもおすすめ。

●吉永 麻衣子さんのイングリッシュマフィン

牛乳パックできれいに完成!手作りイングリッシュマフィン

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マフィン用の型がない場合は、牛乳パックとアルミホイルで代用可能! 細く切った牛乳パックを輪っか状にして、アルミホイルを巻いたら完成です。生地を作るのにホームベーカリーを使えば、手軽に本格的なイングリッシュマフィンを楽しめます。

●きゃらきゃらさんの牛乳パックで、イングリッシュマフィン

型なし&フライパンでOK!ふわふわイングリッシュマフィン

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マフィン生地をこねてレンジなどで一次発酵させ、成形します。二次発酵から焼き上げるまではフライパンでOK! 焼きたてのふわふわ食感をそのまま楽しめるお手軽マフィンです。半分の大きさで作ると、お子さんにも食べやすいサイズになりますよ♪

●福原ゆりさんの自家製イングリッシュマフィン

発酵なしで簡単♪ホットケーキミックスで作るマフィン

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強力粉とホットケーキミックスを合わせた生地で、発酵なしでもふわふわ&もっちり食感に! イースト菌が死んでしまわないよう、レンジのワット数を調節するのがポイントです。焼き時間と温度は様子を見ながら、お好みの焼き加減に仕上げてくださいね。

●きゃらきゃらさんの発酵なし!簡単イングリッシュマフィン【型不要・牛乳パック型】
(関連レシピ:塩・砂糖不要!発酵なし!びっくりふわふわパン

朝食にもぴったり!パンレシピはこちらにも!
・パンケーキのレシピ15選 | おうちでカフェ気分♪ふわふわパンケーキの作り方
・本当に美味しいフレンチトースト|何度も作りたい定番レシピVol.127
・【栁川さん家のパンのある生活~第1回~】基本の丸パンの作り方

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