レモンが爽やか!ウィークエンドシトロンのレシピ

レモンが爽やか!ウィークエンドシトロンのレシピ

  • ママテナ
  • 更新日:2021/09/15
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レモンの香りが爽やかなウィークエンドシトロン。

フランスで昔から親しまれている伝統のケーキで、週末に大切な人と一緒に食べたいケーキという意味からその名前がつけられたそうです。大切な人と、爽やかなレモンケーキをゆっくりおしゃべりしながら食べたら、きっと素敵な週末を過ごせますね。

レモンを入れたバターケーキを焼いた後、レモン入りのアイシングを周りにかけて仕上げます。表面も中身もレモンたっぷりなフレッシュなケーキです。

材料(パウンド型1台分)

<レモンケーキ>

無塩バター 100g砂糖 80gレモンの皮 1個分レモン汁 大さじ1玉子 2個薄力粉 100gベーキングパウダー 小さじ1

<アイシング>

粉砂糖 70gレモン汁 大さじ1

作り方

レモンケーキ→アイシングの順に作ります。

1まずはレモンケーキを作ります。
ボウルに室温に戻した無塩バターを入れ、泡立て器で練ります。

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2砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

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3室温に戻した玉子を溶き、少しずつ入れて混ぜます。

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4すりおろしたレモンの皮、レモン汁を入れて混ぜます。

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5薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えてヘラで混ぜます。

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6全体が混ざり、ツヤが出てきたら生地の完成です。

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7パウンド型にクッキングシートをしき、生地を流し込みます。

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8170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。

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9冷めたら上の膨らんでいる部分をナイフで切ります。(切った部分は味見用として楽しみましょう)

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10アイシングを作ります。
粉砂糖とレモン汁を混ぜます。

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11生地全体にかけたら冷蔵庫でしばらく冷やして完成です。

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mamatenna

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