海苔の香りが引き立つ"蒸し水菜の海苔和え"

海苔の香りが引き立つ"蒸し水菜の海苔和え"

  • dancyu (ダンチュウ)
  • 更新日:2022/08/06

水菜を蒸すことでたっぷり食べられます!最後に海苔を和えるだけの簡単レシピですが、海苔の香りが食欲をそそりますよ。すぐに飲みたい!早く飲みたい!せっかちなあなたにぴったりの、あっという間の早業つまみのレシピを料理研究家の大庭英子さんに習いました。

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■“蒸し水菜の海苔和え”のつくり方

(1)水菜を切る水菜はキッチンばさみで長さ3~4cmに切りながら耐熱の皿に入れて並べる。
(2)加熱する600Wの電子レンジで1分ほど加熱して冷水にとって冷まし、水気を絞る。
(3)和えるボウルに水菜を入れて醤油をふり、全体を混ぜて海苔を加え、和える。

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教える人

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大庭英子 料理研究家

身近な食材を使い、特別な調味料を使うことなくつくるシンプルな料理は、圧倒的においしいと定評がある。和洋中を問わず、多くのカテゴリーのメニューを提案。その斬新なアイデアには目をみはるものがある。

※この記事の内容は、「技あり!dancyu おつまみ」に掲載したものです。

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技あり!dancyuおつまみ

A4変型 判( 96 頁)
ISBN: 9784833477208
2018年07月31日発売 / 864円(税込)

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文:中村裕子 撮影:野口健司

dancyu

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