独特の風味にやみつき!「八丁味噌」の煮込み系おかず

独特の風味にやみつき!「八丁味噌」の煮込み系おかず

  • レシピブログ
  • 更新日:2021/04/07

愛知県の名産品「八丁味噌」は豊かな風味の豆味噌です。今回は八丁味噌のおいしさが活きた「煮込み系おかず」の作り方をご紹介します。一般的に味噌は加熱で風味が飛ぶイメージがありますが、八丁味噌は煮込むほどにおいしくなるのが特長です。お肉もお魚もじっくり煮込んで召し上がれ!

■豚ブロック肉の赤味噌煮

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とろとろ長ねぎと豚ブロック肉の赤味噌煮

by miyukiさん

15~30分

人数:2人

ゆでた豚肉に焼き色を付けてから煮込みます。濃厚な八丁味噌ソースがお肉に絡み、ごはんがすすむこと間違いなし!

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■名古屋の八丁味噌おでん

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名古屋の八丁味噌おでん

by 菜園男子GOUさん

1時間以上

八丁味噌をベースに、甘めの味付けがおいしい名古屋おでん。濃いめの味付けでごはんにもお酒にもよく合います。

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■甘辛おいしいどて煮

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【豚モツ】名古屋めし!甘辛おいしいどて煮

by mugi_mamaさん

主役は豚ホルモンとこんにゃくです。見た目は濃そうですが味は甘辛♪お好みでねぎや七味唐辛子をかけて召し上がれ。

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■八丁味噌でさばの味噌煮

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八丁味噌でサバの味噌煮

by luneさん

濃厚な八丁味噌は青魚との相性もバッチリです。あれば焼きねぎやごぼうを一緒に煮ると味わい深く仕上がります♪

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■八丁味噌チキンスパイスカレー

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【煮込みレシピ】八丁味噌チキンスパイスカレー

by 人モテ料理研究家ダイちゃん(煮込みスト)さん

人気のスパイスカレーに八丁味噌を加えたアレンジ。スパイスたっぷりの本格カレーがさらに深い味わいになりそう♪

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あまりの「黒さ」にびっくりしてしまうかもしれませんが、独特の風味は一度食べればやみつき間違いなし♪食材を問わず合わせやすいので、ぜひいろいろな組み合わせでお楽しみください。

pon

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