人気シェフが愛用するパスタ【柴田拓シェフ】

人気シェフが愛用するパスタ【柴田拓シェフ】

  • 料理王国
  • 更新日:2020/07/16

イタリア料理の花形であるパスタ。スパゲッティをはじめペンネやリングイネなど、その種類は豊富で、製造するメーカーも多数存在する。各メーカーが厳選した原料を用いて丁寧に製造されているが、個性は様々。今回は編集部が推すシェフたちが、どんなパスタメーカーを推しているのか徹底取材。パスタメーカーの特徴とシェフたちのパスタにかける想いを紹介する。

「RISTORANTE HiRo CENTRO」 柴田拓×ル

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