~東かがわ産のとらふぐ「瀬戸姫」を味わう~ 香川の冬のごちそう ふぐ尽くし「さぬきの特選会席【冬】」 1日25名様限定で、12月1日(金)より提供をはじめます

~東かがわ産のとらふぐ「瀬戸姫」を味わう~ 香川の冬のごちそう ふぐ尽くし「さぬきの特選会席【冬】」 1日25名様限定で、12月1日(金)より提供をはじめます

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  • 更新日:2023/11/21

讃岐平野と瀬戸内海を一望する高台に建つリゾートホテル「休暇村讃岐五色台(所在地:香川県坂出市大屋冨町、支配人:石橋 正浩)」では、東かがわ市で養殖されている極上の虎河豚「瀬戸姫」を使用した河豚尽くしの会席コースを12月1日(金)より提供します。イカナゴをたっぷりと与え、丸2年かけて大きく育った「瀬戸姫」は、冬の瀬戸内海の激しい潮流で揉まれてギュッと引き締まり、その身は噛めば噛むほど甘みと旨味が感じられる絶品です。

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しっかりとした旨味と甘みを兼ね備え、身も皮も白子も立派に育った「瀬戸姫」 「鉄刺」は、香川県らしくオリーブオイルと塩でもお召し上がりいただけます

◆讃岐の極上虎河豚「瀬戸姫」
瀬戸内の恵みで育てられたとらふぐ「瀬戸姫」は、餌に瀬戸内海で獲れた上質な天然イカナゴをたっぷりと与えられ、まる2年かけて約1kg~1.4kgの大きさに育ちます。水温の下がる冬の瀬戸内海の潮に揉まれ、さらに引き締まったその身には甘みと旨味が凝縮され、まさに極上のとらふぐとなります。

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東かがわ沖合でトラフグを養殖している株式会社渡邊  出荷の最盛期を迎え、朝から晩まで忙しく働きます

【休暇村讃岐五色台宿泊プラン

1日限定25食 讃岐の極上虎河豚「瀬戸姫」のふぐづくし さぬきの特選会席 冬 】

東かがわ市で養殖されている極上の虎河豚「瀬戸姫」を使用した、冬ならではの河豚尽くし会席をご用意しました。ヒレ酒や鉄皮のお浸し、身皮の南蛮漬けに始まり、噛めば噛むほど甘みと旨味が感じられる「鉄刺」は、ポン酢はもちろん、香川県らしくオリーブオイルと塩でもお召し上がりいただけます。また肉厚でプリッとした身が絶品の「鉄ちり」や「河豚唐揚げ」、さらには希少価値の高い「白子の酒蒸し」や、旨味が凝縮された〆の雑炊など、余すことなくご用意しました。瀬戸内の潮流でギュッと引き締まった極上虎河豚「瀬戸姫」会席は、香川でしか味わえない冬のごちそうです。

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香川でしか味わえない冬のごちそう 極上虎河豚「瀬戸姫」会席

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先付には身皮の南蛮漬けと、鉄皮と冬野菜のお浸し柚子風味をご用意しました

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噛めば噛むほど甘みと旨味を感じる「鉄刺」

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希少価値の高い「白子の酒蒸し」も絶品

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鉄ちりのあとは、河豚の出汁を生かしてシンプルに味付けした雑炊で

期 間:2023年12月1日(金)~2024年2月29日(木)
料 金:平日2名1室利用 1泊2食付き 大人1名 23,500円(税込)~

<お品書き>
食前酒 瀬戸姫ヒレ酒
先 付 身皮の南蛮漬け 鉄皮と冬野菜のお浸し柚子風味
向 付 瀬戸姫鉄刺
台 物 瀬戸姫鉄ちり鍋
焼 物 瀬戸姫西京明太子焼き 遠江ねぎま焼き
瀬戸姫白子酒蒸し
揚 物 瀬戸姫唐揚げ茸餡かけ
食 事 河豚雑炊
香 物 / 甘 味

◆休暇村讃岐五色台 今年9月で創立55周年を迎えました。
瀬戸内海の島々や瀬戸大橋を眼下に見渡すことができる、絶景のリゾートホテル。四国八十八か所の81番白峯寺、82番根香寺にも近く、道中お使いいただくのにも便利です。

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所在地 :〒762-0015 香川県坂出市大屋冨町3042
支配人 :石橋 正浩
URL :https://www.qkamura.or.jp/goshiki/

◆自然にときめくリゾート 休暇村

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日本の景色を代表する国立公園等豊かな環境に

展開するリゾートホテル。35か所ある休暇村は、

「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、
地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、

歴史とのふれあいプログラムなど、その土地なら

ではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に

心が自然にときめくひとときをお届けします。

mosa

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