今回くまくんは、身が膨らんで美味しい春のアサリを使って簡単に作れるレシピを紹介してくれます。調味料は少ないのにアサリの旨味で大満足の一品が作れるそうです。では、くまくんのキッチンをのぞいてみましょう。
アサリと豆苗のフライパン蒸し 2人前
材料
アサリ...200g
豆苗...1パック
冷凍ロールイカ...1枚
冷凍グリンピース...30g
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ1
バター...10g
醬油...小さじ１
（アサリの砂抜き）水1カップ、塩小さじ1
準備
○１カップの水に塩小さじ1を加えてよく混ぜて塩水を作る。バットにアサリを入れて塩水をひたひたに注ぐ。
新聞代などで蓋をして1時間程置く。アサリが酸欠にならないように塩水はアサリの頭が少し出る位を注いでね！
○冷凍ロールイカは半解凍しておく。
作り方
1. 豆苗は根本を切り落として長さを半分に切る。
2. にんにくはみじん切り、イカは半分に切って幅1cmに切る。砂抜きをしたアサリは殻と殻をこすり合わせながら洗っておく。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、アサリ、イカ、豆苗、グリーンピース、バターを入れて蓋をして中火で4分蒸す。
冷凍グリンピースは凍ったまま入れるよ！
4.蓋を開けてアサリの口が開いていたら醬油を回しかけて全体をひと混ぜしたら完成！
盛り付けていただきます！
緑鮮やなフライパン蒸しだ！アサリから出た旨味で豆苗がモリモリ食べられる！ぼくは雑穀米と一緒に食べたけど、そのまま食べたり麵に絡めてもすごく美味しいよ！春が旬のアサリでぜひ作ってみてね！
くまくん／ライター
くまくん
