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小学校で栽培したジャガイモで食中毒、なぜ起こりやすい?

小学校で栽培したジャガイモで食中毒、なぜ起こりやすい?

  • ママスタセレクト
  • 更新日:2018/05/05

広島県安芸高田市の小学校で、校内の畑で収穫したジャガイモによる食中毒が発生。教師・児童ら17人がジャガイモをゆでて食べたところ、約1時間後に児童9人が嘔吐などの症状を訴えました。児童たちは病院に搬送されましたが、全員軽症だということです。ジャガイモは、1個目は担任が皮をむいていたものの、2個目からはむかずに食べた児童もいるとのこと。ジャガイモの芽や皮に含まれる「ソラニン」中毒の可能性があるとみ

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