「まるごとミディトマトとチキンボールのごろごろスープ煮」レシピ/近藤幸子さん

「まるごとミディトマトとチキンボールのごろごろスープ煮」レシピ/近藤幸子さん

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  • 更新日:2022/05/14

まるごとミディトマトとチキンボールのごろごろスープ煮

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肉だんごをミディトマトのサイズに合わせて丸め、煮ただけ。トマトからジュワッとおいしいだしが出ます。

材料・2人分

ミディトマト……6個

A)

鶏ひき肉……200g

片栗粉……大さじ1

玉ねぎ……1/8個

塩……小さじ1/3

B)

ローリエ……1枚

塩……小さじ1/2

コンソメスープの素(顆粒)……小さじ1

作り方

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにAすべてを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。10等分に分け、だんご状に丸める。

鍋にヘタを取ったトマト、B、水2カップを入れ、フタをして中火にかけ、沸騰したら①を加え、フタをする。中火のまま7分ほど煮て、火を止める。

撮影/松村隆史 スタイリスト/中里真理子 取材・原文/田中のり子

2022年4月号【ムダなし! 手間なし!「まるごと野菜」でビックリおいしい一皿できた!】より

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