日本最大級の和の祭典!新そばと新酒を堪能する「大江戸和宴 そばと日本酒の博覧会」出店そば、日本酒の詳細が決定

日本最大級の和の祭典!新そばと新酒を堪能する「大江戸和宴 そばと日本酒の博覧会」出店そば、日本酒の詳細が決定

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  • 更新日:2017/09/15

大江戸和宴実行委員会は、全国のそば処、酒処から至極の逸品が集合する、日本最大級のそばと日本酒のイベント「大江戸和宴 そばと日本酒の博覧会」を、新そば、新酒のシーズンを迎える2017年11月23日(木・祝)から26日(日)の4日間、代々木公園イベント広場(東京都渋谷区)にて開催いたします。

この度、出店される「そば」と「日本酒」の詳細が決定しましたので、お知らせいたします。全国のそば処から集結した職人が、選び抜いた素材、熟練の腕前をお客様の目の前で披露。打ち立て、ゆで立ての絶品そばを提供します。そして、日本各地の酒処から集まった、知る人ぞ知る旨い酒や、選りすぐりの銘酒も数多く販売します。「大江戸和宴 そばと日本酒の博覧会」は、最高に相性の良い「旨いそば」と「旨い日本酒」を存分に味わい、国内外に日本の伝統食文化を発信する日本最大級の和の祭典です。

全国の産地から有名そばが集結! 各地の新そばを打ち立てで味わい、絶品そばの食べ比べも楽しめます!

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そば王国の1つ、山形県の新庄市から、新庄盆地特有の寒暖差が育んだ「最上早生(もがみわせ)」のそばを提供。福井県からは、福井県で採れた特上そば粉のみを使用した十割そばを、大根おろしがたっぷりの出汁で食す「越前そば」。

そばの作付面積・収穫量日本一を誇る、北海道「幌加内そば」。麺つゆに辛味大根のおろしを混ぜた「辛つゆ」が特長の福島県の「高遠そば」。日本アルプス源流の大井川地下水で作った自家製そばと、富士山の麓で育った御殿地鶏を使用したコラーゲンたっぷりの鶏出汁、そして天然のミネラルを多く含む平釜塩で味わう「静岡塩そば」は今回初出店。ほか、長野県「信州そば」、東京都「奥多摩天然わさびそば」、新潟県「韃靼そば」、群馬県「とろろそば」、兵庫県「出石そば」など全国有名そば20店が出店。

さらに、伝説のそば打ち職人、高橋邦弘氏の技を受け継いだお弟子さん達のお店が出店。高橋氏も特別ゲストで参加。時間限定で、伝説のそば打ち職人がその技を披露します。

出店される主なそば処

■北海道 幌加内そば ■山形県 新庄そば ■福島県 高遠そば 猪苗代そば
■群馬県 とろろそば ■東京都 江戸そば、奥多摩天然わさびそば、かもそば
■静岡県 塩そば  ■新潟県 韃靼そば ■福井県 越前そば
■長野県 信州そば ■兵庫県 出石そば ほか

開催概要

詳しくはプレスリリースにて。

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