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味噌由来の塩分なら血圧上昇が抑えられる!脳卒中を予防 広島大が発見

味噌由来の塩分なら血圧上昇が抑えられる!脳卒中を予防 広島大が発見

  • ハザードラボ
  • 更新日:2017/08/11

味噌由来の塩分なら血圧は上がらない!(画像はイメージ/AC)日本の伝統的な発酵食材、味噌。「味噌は医者いらず」という言い伝えがあり、がんの予防効果など医学的・栄養学的にさまざまな効果が認められているが、最近では、塩分の採りすぎを気にして控える人も多い。広島大学の研究グループは、塩分を含む味噌を食べていても、血圧の上昇を抑制し、脳卒中の予防効果があることをラットの実験で突き止めた。塩味を味噌に変える

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