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ラムブーム再来 流通システムの発達で臭みも軽減した「生ラム」とは

ラムブーム再来 流通システムの発達で臭みも軽減した「生ラム」とは

  • MONEY PLUS
  • 更新日:2017/10/13

2005年頃のジンキスカンブームが過ぎ去ってしばらく経ちましたが、消費者の健康志向の高まりで、最近またラム肉人気が再来しているといわれています。なぜ再び注目されるようになったのでしょうか。ラム肉のトレンド状況に詳しいホットペッパーグルメ外食総研 上席研究員の有木真理さんに、その背景やラム独特のメニューが食べられるお店を教えていただきました。
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低糖質志向による ラム肉人気
2005年頃、ジン

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