吉田類が北海道のファームレストランへ! どぶろく作りを体験

吉田類が北海道のファームレストランへ! どぶろく作りを体験

  • TVガイド
  • 更新日:2020/09/17
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HBC北海道放送で9月19日、「吉田類 北海道ぶらり街めぐり 札幌近郊・ファームレストラン編」(午後1:30、北海道ローカル)が放送される。酒場詩人・吉田類が北海道・札幌近郊のファームレストランを巡り、どぶろく作りを体験したり、地元グルメを味わったりする。

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夏の暑さも峠を越え、収穫の秋を迎える北海道。吉田とHBCの日下怜奈アナウンサーは札幌近郊の長沼町へ。生産者の新鮮野菜を直売し、契約農家が栽培する野菜をメインにビュッフェスタイルで提供するレストランを訪れ、女性に人気という色鮮やかな料理を堪能する。また、おいしいお米を使った「どぶろく」作りも体験したり、どぶろくで作るプリンを味わう。

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野菜を取り入れたユニークな「かき氷」も登場。「自社栽培で育てた野菜を余すところなく活用したい」という発想から作ったオリジナルの味わいで、なかでも「トウモロコシ」は自然の甘さと口どけが絶妙と評判だ。野菜のおいしさを味わった一行は、夕日の美しいレストランへ。四国出身の先代が育てた米を提供する店で、米のうまさが際立つ料理に舌鼓を打つ。ふわたまビーフシチューオムライスや、卵黄のとろみが絡むエビとほたての天丼など旬の味も堪能。吉田による〆の一句も注目したい。

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