【青空レストラン】『ニラレバ』の作り方

【青空レストラン】『ニラレバ』の作り方

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  • 更新日:2022/05/14
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5月14日放送の「満天☆青空レストラン」

『ゆめみどり』を使用した料理『ニラレバ』を作りました。

レシピは以下の通りです。

【材料】(4人分)

ゆめみどり         2束(約200g)

栃木しゃものレバー     300g

醤油             大さじ1

(A)

オイスターソース       大さじ1

酒              大さじ1

サラダ油           大さじ1

糸唐辛子(飾り)       適量

[レバー下味]

おろししょうが                         1片

醤油                                      小さじ2

オイスターソース                   小さじ2

片栗粉                                  大さじ1と1/2

【作り方】

①レバーは血抜きし、水気を拭き取る。食べやすい大きさに切って、

しょうが、醤油、オイスターソースで下味を付け、片栗粉を和える。

②ゆめみどりは5cm長さに切る。

③ (A)は混ぜ合わせておく。

④フライパンにサラダ油を熱し、レバーをしっかりと焼く。

⑤火が通ったらニラを入れてさっと炒め、③の合わせ調味料を加え、全体に絡める。

⑥お皿に盛り付け、糸唐辛子を飾って完成。

日本テレビ放送網株式会社

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