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由緒あるメキシコのソウルフード・ポソレ【メキシコ】

由緒あるメキシコのソウルフード・ポソレ【メキシコ】

  • エンタメウィーク
  • 更新日:2018/04/21

駐在をしている仲間が日本に帰り、メキシコ料理が食べたいなといったとき真っ先に出てくるのが「ポソレ」です。
一般的にはメキシコ料理というとタコスのイメージが強いですが、「ポソレ」こそマヤ文明時代から続くお祝い料理であり、ソウルフードです。
「ポソレ」は、豚肉と鶏肉の2つのバージョンがありますが、どちらもそれぞれの骨や肉を着込んだスープに香辛料を合わせて作ります。
スープのイメージは日本のラーメンと同

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