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百麺人・山本剛志の「語りたいラーメン店」 【第3回】ラーメン 大至(東京・御茶ノ水)

百麺人・山本剛志の「語りたいラーメン店」 【第3回】ラーメン 大至(東京・御茶ノ水)

  • ASCII.jp
  • 更新日:2020/02/27

会合の席で名刺を交換すると、「ラーメン評論家」の肩書に皆さん驚く。そして多くの人が「オススメのラーメンを教えてください」と訊いてくる。これにはいつも悩まされる。初めて会った人なので味の好みはわからない。そこで「どんなラーメンを食べたいですか?」と訊いて絞り込もうとするのだけど、多くの人が「普通のラーメン」と言われてしまう。その人の「普通」を推測するのは難しい。でも、そんな時にも答える事にしているラ

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