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盛り上がる「代替肉」市場、意外にもシェイクシャックが評価される理由

盛り上がる「代替肉」市場、意外にもシェイクシャックが評価される理由

  • 現代ビジネス
  • 更新日:2019/08/21

代替食品が急速に広がるアメリカ食品市場
ファーストフード大手のバーガーキング(レストラン・ブランズ・インターナショナル傘下・ティッカー:QSR)が8月8日から「インポッシブル・ワッパー」の販売を全米の店舗でスタートした。
この「インポッシブル・ワッパー」は植物由来の代替肉を製造販売するインポッシブルフーズ(非上場)のパティを使ったワッパーで、通常の牛肉を使ったワッパーよりも脂肪が15%、コレステロ

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