ピタパンランチ!ピタパン試行中ですがf^_^;)

ピタパンランチ!ピタパン試行中ですがf^_^;)

  • 暮らしニスタ
  • 更新日:2022/01/15
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ピタパンランチ!ピタパン試行中ですがf^_^;)

お弁当を忘れたと家族から連絡が入り、

少し目先の変わったお弁当と思い

ピタパンとトマトスープを作って届けました。

ピタパンは空洞になっているところに

汁気のないチキンとナスをスパイシーに仕上げ

挟みました。

トマトスープはチキンスープを使って、

コーンを加えて酸味を抑えました。

これが、腹持ちも良く、温かくて美味しかったそうです。

ピタパンはコストコ、カルディ、イオンなども売っているそうですよ。

今回は、縁日の時にパキスタンの方が出店で売っていたピタパンを、

目の前で作ってくれていたのを思い出し、

(娘が美味しそうに食べていたので)

丁度作っているところでした。

急げ〜

と思い仕上げました。

▼材料

・ 強力粉:200g

・ ドライイースト:3g

・ お湯:大さじ1

・ 砂糖:大さじ1

・ 塩:ひとつまみ

・ オリーブオイル:大さじ4

・ お湯:大さじ3〜

・ クミン、ガーリックパウダー、胡椒、カラーパウダー:適量

・ キャベツ:適量

・ コーン(缶):適量

ボールにドライイースト、砂糖、ぬるま湯を入れ混ぜます。

少し放置して、強力粉、塩、オリーブオイルを入れよくこね

人肌程度のお湯を少しずつ入れてはこねます。

6個に丸めます。

ぬね布巾をかけて休ませます。

麺棒で伸ばします。まな板や麺棒にくっつきやすい時は、打粉をつけてください。

天板にくっつきにくいシートをのせ

ピタパンの生地を乗せます。

オーブンで発酵のモードにします。

発酵が終わりましたら、

予め温めておいたオーブン200度で10分くらい焼きます。

中の具材を作ります。鶏肉、ナスは賽の目に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ焼きます。

クミン、ガーリックペッパー、塩胡椒、

カレーパウダーで味付けします。

ピタパンに切り込みを入れてキャベツの線切り、具材を挟み、

コーンをのせます。

余ったので、

次の日レンチンで温め直したのですが、

なかなか

美味しいですよ。

バスケットに入れて、トマトスープを添えました。

蓋をして届けました。

■<補足>簡単ピタパンの作り方

我が家ではピタパンがブームになり、

もう少し簡単に作れないか考えました。

そこで思いついたのがベーキングパウダーで

ふっくら仕上げることです。

ボールに

強力粉40g,

薄力粉60g

ベーキングパウダー5g

オリーブオイル15g

ぬるま湯100cc

を入れこねます。

6個に丸めます。

打粉をつけて麺棒で伸ばします。

天板にクッキングシートを乗せて

予め温めておいたオーブン200度で10分ぐらい焼きます。

(膨らみますよ)

切れ目を入れて、キャベツのせん切り、牛肉を棒状に焼いて焼肉のたれを漬け込んだもの

コーンを挟みました。

甘いものも良いかなと思いこしあんを挟んでみました。

(イギリスのイングリッシュマフィンのような、スコーンのような感じです)

美味しいとペロリ平らげてました。(笑)

■ コツ・ポイント

なんでも、色々試して見るが好きです。

ピタパンは、これからブームになるかもしれないと

思っております。

本場で食べたピタパンも美味しかったそですが、

母のも美味しいと息子に励まされ、

やる気スイッチオンです。(笑)

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