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醤油がもつ健康効果とは?ズボラな人におすすめの減塩醤油レシピ

醤油がもつ健康効果とは?ズボラな人におすすめの減塩醤油レシピ

  • @DIME
  • 更新日:2017/09/15

普段、何気なく使っている醤油。寿司や刺身、冷や奴、卵焼きなどの日本食には欠かせない調味料だ。もちろん、調理の味付けにも頻繁に使用される。
しかし、最近は減塩ブームがあり、世間では「醤油は控えめに」という考えが広まっている。やはり減塩は大事だ。どのように醤油と付き合っていけば良いのだろうか。
創業227年という老舗醤油製造販売会社「鎌田醤油」のしょうゆもの知り博士に、醤油の種類や健康効果、減塩法やお

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