健診が近い!小松菜、油揚げ、豚こまの塩昆布和え美味しくビタミン、鉄分補給

健診が近い!小松菜、油揚げ、豚こまの塩昆布和え美味しくビタミン、鉄分補給

  • 暮らしニスタ
  • 更新日:2022/05/14
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健診が近い!小松菜、油揚げ、豚こまの塩昆布和え美味しくビタミン、鉄分補給

そろそろ、検診の時期ではないでしょうか?

今回は、小松菜をたくさん茹でて、ビタミン、鉄分も美味く補給できるレシピの投稿です。

お野菜だけだとお箸がなかなかすすまないと思い、豚肉もさっと入れて湯がいて合わせました。

これが、なかなか乙なんです。ハムやツナもいいですが、豚肉もよく合いますよ。

味付けは、めんつゆだけで十分です。塩昆布のトッピングも忘れずに〜

▼材料

・ 小松菜:2袋

・ 油揚げ:1枚

・ 豚肉(スライス、コマなど):適量

・ 塩昆布:適量

・ めんつゆ:適量

・ 炒りごま:大さじ1

まず小松菜をよく洗ってから鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れゆでます。

水気を切って食べやすい大きさに切ります。

油揚げもさっと茹で、食べやすい大きさに切ります。

豚肉も細かく切り、さっと茹でます。

材料をボールに入れて合わせます。めんつゆを入れて味付けします。

ごまをパラパラかけます。

器に盛り付けます。塩昆布を箸でちょこんと飾ります(食べる時に混ぜてください)。

■ コツ・ポイント

我が家では健診が近くなると、

小松菜や、ほうれん草などの青野菜、豆・大豆製品を食べるように心がげています。

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