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元アイドル・22歳の女性店主がつくる味噌ラーメン。なんて懐かしい味/麺匠 八雲(葛飾堀切)

元アイドル・22歳の女性店主がつくる味噌ラーメン。なんて懐かしい味/麺匠 八雲(葛飾堀切)

  • 日刊SPA!
  • 更新日:2020/01/22

―[麺すすり子のラーメン巡礼]―
 こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。
 私、ラーメン屋店主さんのバックグラウンドを知るのがとても好きです。なんでラーメン屋さんを始めようと思ったのかとか、どんなお店で修行したかとか、今の味になるまでの過程とか。経験がその人の味を作っていると信じてやみません。
(画像提供:麺匠八雲) そんな私が気になってたまらないお店が東京・堀切菖蒲園

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