チーズ好きにおすすめ!ワインに合う「熟成チーズサンド」

チーズ好きにおすすめ!ワインに合う「熟成チーズサンド」

  • ippin
  • 更新日:2021/07/22
No image

Byアジアンフードディレクター 伊能すみ子

一口食べれば感動!チーズの香り広がる大人な菓子

自宅でもアルコールを楽しむ人が増えた昨今、特にワインとチーズは最強コンビといえるでしょう。そんなワインやチーズが好きな人におすすめのサンドクッキーがあります。

東京・江戸川区に本店を構える、熟成チーズ菓子の専門店「CHEESE CAVERY TOKYO」から発売しているのが、「熟成チーズサンド」。チーズ感満載のサンドクッキーがワインをはじめとするアルコールにぴったりなのです。

No image

パルミジャーノ・レッジャーノとゴルゴンゾーラをたっぷり使ったクッキー生地に、濃厚なクリームチーズをサンドしています。個装の封を開けた瞬間から漂うチーズの香りにビックリです。これは期待せずにはいられません。クッキーがとても繊細で、ホロリと口の中でほぐれるたびにチーズの香りが広がっていきます。

No image

さらに、香りを楽しいものにしてくれたのが、クリームに入っていたライスパフ。米の香ばしさとサクッと軽く歯に感じる食感の良さなのです。口の中に広がるチーズの余韻を感じながら、ワインを一口・・・なんとも贅沢な時間を楽しめます。

サンドクッキーを展開する同店は、イタリアの産地指定のチーズであるパルミジャーノ・レッジャーノやゴルゴンゾーラを贅沢に使用したこだわりのチーズ菓子専門店として人気です。国内洋菓子コンテストで入賞経験がある同社のパティシエである古山陽一さんは、食材の背景を垣間見れるような食の楽しみ方を提案されています。例えば、南北に長い地形のイタリアの風土を取り込んで、使用しているチーズの産地に合わせたワインを選んでみたり、チーズの熟成度に合うようなアルコールを楽しんでみたり。

No image

仲間同士でアルコールを楽しむ機会が少なくなっている昨今ですが、大人時間を楽しめるように、熟成チーズサンドに合わせたワインを一緒にセレクトして、プレゼントしても喜ばれそうですね。

熟成チーズサンド

CHEESE CAVERY TOKYO

アジアンフードディレクター伊能すみ子の記事をもっと読む!

アジアンフードディレクター 伊能すみ子

この記事をお届けした
グノシーの最新ニュース情報を、

でも最新ニュース情報をお届けしています。

外部リンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加