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丸亀製麺のピンチを救った、超高額「肉盛りうどん」の奇跡

丸亀製麺のピンチを救った、超高額「肉盛りうどん」の奇跡

  • 現代ビジネス
  • 更新日:2018/10/18

年商900億円、国内外1000店舗、既存店売上は対前年比100%以上を40か月以上達成……。日本を代表するうどんチェーン「丸亀製麺」は、なぜここまで急成長をとげることができたのか? その秘密に迫った『丸亀製麺はなぜNo.1になれたのか?』の著者で、創業社長の秘書をつとめる小野正誉氏が、「丸亀製麺」に訪れた最大の試練と、それをどう乗り越えたかについて語った。
丸亀製麺に訪れた最大の試練
人生に浮き沈

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