美食オヤジの最高の贅沢!? 和歌山の名店「ヴィラアイーダ」を東京で味わう

2023.03.19

LEON's ガストロノミー With Villa aida

1月末に開催された「LEON’s ガストロノミー」。そろそろ思いっきり“遊び”を楽しみたい！というオヤジさんたちに、LEONが本当に旨い！と思うものを味わってもらおうと企画したClub LEONイベントです。今、日本で一番熱いシェフをお招きしてLEON流の料理を作ってもらった、その内容をご紹介します。

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写真／中川司取材・文／津坂泰輔（LEON）

『情熱大陸』にも出演の「ヴィラアイーダ」小林寛司シェフの特別ディナーを堪能♡

▲ LEONだからこそできた小林シェフとのブッキングに、参加した方たちは大盛り上がり。こんなスペシャルなイベントもClub LEON会員なら先行予約できちゃいます！

今や食の名店があるのは、大都市だけではありません。地方にも世界から注目されるレストランが増えています。そんな地方の名店の味を東京にいながらにして、楽しんでもらおうと考え出したイベントが「LEON's ガストロノミー」。

▲ 今回、招待した小林シェフのレストラン「ヴィラアイーダ」は1日1組しか予約を取らないことで有名。しかも場所は和歌山県岩出。その味をLEON風にアレンジしてもらい、銀座・伊東屋でおもてなし。地方の名店を東京のど真ん中で楽しめるとはこれぞ、美食オヤジの最高の贅沢です。

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その考えに、美術工芸や食文化から「日本プレミアム」を伝えるオンラインメディア「プレミアムジャパン」、1928年創業の平和酒造が賛同し、共同開催することに。そして呼び寄せたシェフが『情熱大陸』にも出演し、今もっとも予約が取れないお店のひとつと言われている和歌山にあるガストロノミーの「ヴィラアイーダ」の小林寛司氏。

お店では自ら栽培した野菜を使った料理を提供する小林シェフ。ですが、今回はLEON流に小林シェフの原点でもあるイタリア料理を考案。