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本当に美味しいあじフライ|何度も作りたい定番レシピVol.57

本当に美味しいあじフライ|何度も作りたい定番レシピVol.57

  • Nadia
  • 更新日:2019/05/31

初心者さんでも簡単♪あじのさばき方

まずはあじの下処理から始めましょう。魚をさばく時は、必ずよく切れる包丁を準備してください。切れ味の悪い包丁を使うと、時間がかかってしまいます。

1.ゼイゴを取る。
あじの尾から包丁の刃先を入れて上下に動かしながら左へ向かって動かすと取れます。

2.包丁の刃先を斜めに立てて、裏表のウロコを削ぎ、流水でウロコを洗い流す。

3.頭を落とし、お腹の部分

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