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青森に脈々と続く“煮干しラーメン”の味「煮干結社 情熱ビリー」

青森に脈々と続く“煮干しラーメン”の味「煮干結社 情熱ビリー」

  • ウォーカープラス
  • 更新日:2019/01/12

2017年11月移転オープンした「煮干結社 情熱ビリー」

五感を全体を刺激する煮干し麺
【写真を見る】店の看板メニュー、爆ニボ780円
「麺や ゼットン」の姉妹店で、焼き干しを使った本格煮干しラーメンが味わえる。平子煮干しを中心に、焼き干しをスープだけなく、醤油ダレにも使用。重層的な深い味わいをもたらす。
店の顔でもある爆ニボ (780円)は、追いニボして風味と旨味を倍増させた一杯。平舘産焼き

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