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肥満も防ぐ! 医師がすすめる“大豆ファースト”健康法とは?

肥満も防ぐ! 医師がすすめる“大豆ファースト”健康法とは?

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  • 更新日:2018/01/13

兵庫県の丹波黒大豆の出荷作業。大豆は畑の肉といわれるほどたんぱく質が豊富だ(c)朝日新聞社

 池谷医院(東京都)の池谷敏郎院長は、食事の際にまず大豆から食べる「大豆ファースト」を5年ほど続けている。この食事法で、筋肉量を維持したまま、5キロ減量できた。自らの体験をもとに、肥満気味の人、血糖値やコレステロール値、血圧が高めの患者などにもすすめているという。【グラフでみる】大豆などに含まれる栄養成分

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