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フレッシュ!うまみたっぷり! トマト、すりおろしてみる?

フレッシュ!うまみたっぷり! トマト、すりおろしてみる?

  • オレンジページ☆デイリー
  • 更新日:2019/06/20

夏野菜の代表格といえば、トマト。みずみずしくて、うまみあふれるトマトを存分に味わいたいなら、〈すりおろす〉のが正解です!
すりおろしを使えばミキサーを出さなくてもいいし、皮ごとすりおろせるので、湯むきや裏ごしも不要。さらに、栄養面では、トマトをすりおろすと細胞壁がこわされるため、リコペンなどの栄養素を消化吸収しやすくするのだとか。そんな、すりおろしトマトは、まずはシンプルな冷たいスープで。

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