出汁が効いたあっさりラーメンが食べたい!東京6選

出汁が効いたあっさりラーメンが食べたい!東京6選

  • 食べログまとめ
  • 更新日:2018/05/28

たまにはあっさりした滋味深いスープで麺をすすりたい、、、そんな時におすすめなお店を集めました!

記事作成日:2018/05/28

”醤油×鶏×魚介”

”醤油×鶏×魚介”
若かりし頃は様々なラーメンに浮気していましたが、一周回って辿り着いたこの組み合わせ。
スープを飲むと健康になったとさえ錯覚してしまう透明度の高いスープ。
有名店が多いですが見逃していた人は要チェックです。

らぁ麺やまぐち

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出典:うどんが主食さん

高田馬場だと少し歩くので西早稲田から行きましょう。
人気店でミシュランガイドビブグルマンにも登録されています。

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出典:箱ヒゲさん

”鶏そば味玉付き” 930円
こちらのスープはこれでもかと鶏出汁が割と全面に出ています。最後に醤油がまとめる感じです。気が付くと飲み干しています。

らぁ麺やまぐち(西早稲田/ラーメン)

☆3.72

夜の金額:¥1,000~¥1,999

昼の金額:~¥999

住所:東京都新宿区西早稲田2-11-13

TEL:03-3204-5120

らぁ麺 はやし田

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出典:サプレマシーさん

新宿東口から少し歩きます。
有名店でよく並んでいますが昼は11~16時までやっていますので、15時過ぎが狙い目だと思います。

ここは"のどぐろそば"も人気ですがやはり王道は"醤油らぁ麺"。

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出典:箱ヒゲさん

”特製醤油らぁ麺” 1000円
鴨と鶏の出汁で、一口啜るとまず鴨の甘みが押し寄せますがすっきりとした鶏。
特製だと具が2倍に。

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出典:YamaNe79さん

特にここの分厚い鶏チャーシューは厚切りぷりんぷりんの絶品ですので一度食べてみてください。

らぁ麺 はやし田(新宿三丁目/ラーメン、つけ麺)

☆3.63

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:東京都新宿区新宿3-31-5

TEL:03-6380-0047

麺屋 ねむ瑠

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出典:ミトミえもんさん

本郷三丁目から歩いてすぐ。
一番人気は”濃厚烏賊煮干中華そば”ですが、もう一つ看板商品があります。

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出典:箱ヒゲさん

”赤鶏と蛤の淡麗中華そば 醤油” 780円
蛤の香りと旨味が先に来て鶏出汁がまとめる感じのスープです。あっさり。

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出典:箱ヒゲさん

卓上にあるこの山椒オリーブオイルでメリハリのあるスープに味変可能!珍しい調味料ですね。

麺屋 ねむ瑠(本郷三丁目/ラーメン)

☆3.63

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:東京都文京区本郷4-3-2

TEL:非公開

らーめん 鴨to葱

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出典:和食大魔神さん

上野広小路から歩いてアメ横を抜けるとあります。
例外的に鶏ではないですが似た構成のスープなのでご紹介しますね。

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出典:箱ヒゲさん

”鴨らぁ麺” 単品750円
少し油膜が多い印象で鴨の旨味がぶわっと来ますがシンプルな味わいで箸が進みます。
鴨と葱にこだわっているお店です。
葱が意外とシャキシャキ。

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出典:箱ヒゲさん

鴨の親子はセット(+230円)で頼む必須メニュー!
卵はトロトロ、鴨はむっちむちで沢山入ってます。つゆだくですが甘め。
ラーメンのスープで塩気、親子丼で甘味、と無限ループすること間違いなし。

らーめん 鴨to葱(御徒町/ラーメン、つけ麺)

☆3.59

夜の金額:~¥999

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:東京都台東区上野6-4-15

TEL:不明の為情報お待ちしております

本枯中華そば 魚雷

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出典:かんみ♪さん

後楽園からも歩ける春日の方面。
カウンターとテーブル席があります。

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出典:箱ヒゲさん

”旨玉本枯そば” 780円
写真から見て取れる泡立っている物のは煮干しと鰹節のエスプーマ。スープは鶏と魚介に念押しで鰹出汁をサイフォンで取るこだわりとエンターテインメント性の高さ。
鰹がぶわっと香って、優しめな鶏がまとめてます。

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出典:箱ヒゲさん

トッピングが選べます。
きくらげやチンゲン菜なんかもあり面白いと思います。

本枯中華そば 魚雷(春日/ラーメン、つけ麺)

☆3.59

夜の金額:~¥999

昼の金額:~¥999

住所:東京都文京区小石川1-8-6アルシオン文京小石川102

TEL:03-5842-9833

らぁ麺 山雄亭

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出典:箱ヒゲさん

赤羽南口から歩いてすぐ。
割烹料理屋さんのようなお洒落な店内。時の流れが違います。
実は嵐にしやがれのMJクラブでラーメン作りの回で、使用した卵のお店の紹介で一瞬こちらのお店が出ていたほど、卵にはこだわりがあるようですね。

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出典:箱ヒゲさん

”醤油らぁ麺” 1000円
赤羽にしては強気の価格設定ですが食べれば納得。上品な鶏と魚介出汁が舞い込んできます。筍がとても良いアクセントです。

卵(まさかの200円、、、)の黄身が非常に濃厚です。

あと平日ランチ限定でランチビール300円あります。魅力的ですよね~

らぁ麺 山雄亭(赤羽/ラーメン)

☆3.58

夜の金額:¥1,000~¥1,999

昼の金額:¥1,000~¥1,999

住所:東京都北区赤羽西1-4-15

TEL:03-6454-3387

最後まで閲覧して頂きありがとうございます!
一緒にあっさりラーメン探しましょう♪

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