ぷるぷるキラキラ宝石ケーキ

ぷるぷるキラキラ宝石ケーキ

  • C CHANNEL
  • 更新日:2017/09/16
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CCHAN Cooking

まるでジュエリーみたい♡ぷるぷる揺れる宝石ゼリーを濃厚チーズケーキに乗せちゃいました!綺麗すぎて食べるのがもったいない!

■調理時間:約50分

■材料費:約1,000円

■材料 (18㎝型)

(4色の宝石ゼリー13個×4)

・水…150ml×4

・砂糖…大さじ1×4

・ゼラチン…5g×4

・食紅(赤・黄・青・ピンク)…各適量

(ボトム)

・クッキー…100g

・溶かしバター(無塩)…70g

(チーズケーキ)

・クリームチーズ…200g

・砂糖…70g

・生クリーム…200ml

・ゼラチン…7g

(水ゼリー)

・水…150ml

・砂糖…大さじ1

・ゼラチン…5g

■作り方

1.4色の宝石ゼリーを作る。小鍋に、水、砂糖、ゼラチンを入れ加熱する。ゼラチンが溶けたら、食紅をいれ全体をよく混ぜる。型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める(30分程度)。これを4色分作る。

2.ビニール袋にクッキーを入れて細かく砕く。ボウルに入れ、溶かしバターを加えよく混ぜる。丸形に入れ、しっかりと敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やし固める(15分程度)。

3.チーズケーキ部分を作る。鍋に、クリームチーズ、砂糖、生クリームを入れ、弱火にかけよく混ぜる。全体が混ざったらゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。丸形に流し込み冷やし固める(2時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります)。

4.水ゼリーを作る。小鍋に、水、砂糖.ゼラチンをいれ加熱し、よく混ぜゼラチンを溶かす。

5.3に、宝石ゼリーをのせていく。水ゼリーを注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて(1時間程度)、完成です♪

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