うしごろバンビーナの肉塊“ロック”ステーキに300グラムが新登場!

うしごろバンビーナの肉塊“ロック”ステーキに300グラムが新登場!

  • マイナビニュース
  • 更新日:2020/03/27
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うしごろバンビーナ・カルボーネ中目黒店(東京都目黒区)は「肉塊“ロック”ステーキ」の300グラムを期間限定で提供する。値段は4,800円で、販売期間は4月30日まで。食べ方には従来の「ゲランド塩」「ガーリックマスタード」に加え、新たに「トリュフソース」が登場した。

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○ジューシーな赤身肉を存分に味わえる

「最高に美味しいものをリーズナブルに!」をコンセプトにするうしごろバンビーナ・カルボーネ中目黒店では、来店者の7割以上が看板メニュー「肉塊“ロック”ステーキ」を注文するという。

A5ランク最高級国産黒毛和牛の赤身肉(内ももやランプ)を使用し、七輪で焼き上げる「肉塊“ロック”ステーキ」。七輪で調理することにより、赤外線の輻射熱で肉の表面を均一に素早く焼き上げられる。焦げ目が付いた外側とは裏腹に、肉塊の中は肉汁であふれており、肉のうまみが凝縮したジューシーな食感だ。

同店の来店者はこれまで、2~3人のグループや小規模宴会で「肉塊“ロック”ステーキ」を分け合うケースが多かったとのこと。ただ、通常の100グラムや200グラムだと、シェアするには少し物足りない印象だ。新たに登場した300グラムであればシェアしても十分なボリュームになるので、肉好きの満足度は向上するに違いない。

新たに加わった「トリュフソース」は、削りたてトリュフをスパイスに加えた赤ワインベースの薬味だ。これにより薬味は計3種類になった。

○著者情報:安藤康之(アンドウ・ヤスユキ)
フリーライター/フォトグラファー。編集プロダクション、出版社勤務を経て2018年よりフリーでの活動を開始。クルマやバイク、競馬やグルメなどジャンルを問わず活動中。twitter:@andYSYK。

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