人気の台湾料理店が日本上陸! こだわりの「豆花」はまろやかな味が絶品

人気の台湾料理店が日本上陸! こだわりの「豆花」はまろやかな味が絶品

  • MAQUIA ONLINE
  • 更新日:2018/10/12

「MAQUIA」11月号の『美女子ネタ』から、最新グルメ情報をお届け。台湾でも人気の「豆花」が味わえるお店が新宿にオープン。アクセス抜群の駅ビル内なので、さっそく足を運んでみて!

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今月の美貌食

台湾に行かずとも味そして雰囲気を味わえる豆花のお店は?

プレーンから果実たっぷりまで。
人気の店が日本上陸!

台湾でも2店舗しかない店の味に惚れ込んだ日本人オーナーが東京でオープン。本店の味を忠実に再現すべく、材料は現地から輸入し、豆花は大豆を水に漬けて搾り豆乳を作るところから、ほのかな甘みの琥珀色のシロップも冬瓜を切って煮るところから始めるこだわり。繊細ではかない口溶け、まろやかな味は圧巻の美味しさ。台湾の鉄道ではおなじみの「台湾弁當」スープ付き¥1280や麺料理、屋台料理など食事メニューも充実している。

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騒豆花(サオドウファ)
東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード7F
☎03(3349)5828
営業 11:00〜23:00
休日 施設に準ずる

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駅弁を再現した「台湾弁當」¥1280。

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「ピーナッツ豆花」¥580 と「イチゴ豆花」¥1340。季節の果物を使った豆花も充実。

MAQUIA11月号

撮影/細谷悠美 取材・文/広沢幸乃

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