最新ランキングをチェックしよう
築地のベテランが「プロ集団」と評価する“選別”とは?

築地のベテランが「プロ集団」と評価する“選別”とは?

  • dot.
  • 更新日:2016/12/01

希海でいただいた、ヒラメのシブイチのおろし身

「東京の台所」築地市場。約80年に及ぶ歴史を支えてきた、さまざまな“目利き”たちに話を聞くシリーズ「築地市場の目利きたち」。フリージャーナリストの岩崎有一が、私たちの知らない築地市場の姿を取材する。 活け場の取材でお世話になった、仲卸「やま幸 希海(のぞみ)」を訪ねたことで、仲卸の仕事を改めて知ったという岩崎。ベテラン

外部サイトで読む

今、こんな記事が人気です!

この記事をお届けした
グノシーの最新ニュース情報を、

でも最新ニュース情報をお届けしています。

外部リンク

コラム総合カテゴリの人気記事

グノシーで話題の記事を読もう!
どう見ても20代にしか見えない「50歳のイケメン」がヤバい / 若さの秘訣はエクササイズと鶏肉料理
生命保険の営業員に絶対言ってはいけない言葉「○○○の商品はどれですか」 それを言ったらカモにされる
「彼氏だったら親に紹介したくない俳優」ランキング 1位のイケメン俳優に驚愕
【錯覚スゲえ!】この「画像」に隠された衝撃的真実がすごすぎると話題に!
【悲報】「プレミアムフライデー」が本来と違った意味の言葉として使われているらしい! その意味とは?
  • このエントリーをはてなブックマークに追加